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27 de dez de 2016

Faça & Venda - MINI BOLOS DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE BRIGADEIRO CREMOSO E MORANGOS

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Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Chocolate em pó para polvilhar
Morangos pequenos para decorar

Cobertura:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1/3 de xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo da Massa -
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, com o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo. Sem parar de bater, alterne o leite, o chocolate e a farinha até ficar homogêneo. Junte as claras em neve e o fermento e misture com uma colher. Transfira para forminhas de cupcake untadas e enfarinhadas, coloque´-as dentro de um tabuleiro e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Modo de Preparo da Cobertura -
Leve os ingredientes, menos o creme de leite, ao fogo baixo, mexendo, até levantar fervura. Deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo. Misture o creme de leite e deixe esfriar.

MONTAGEM - Cubra os bolinhos com o brigadeiro cremoso, polvilhe com chocolate em pó, decore com metade de 1 morango e sirva.

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Faça & Venda - BROWNIE MOLHADINHO DE CHOCOLATE

 
Ingredientes:

 200g de chocolate meio amargo
130g de manteiga ( com sal)
1 xícara ( chá) de açúcar
1 xícara ( chá) de chocolate em pó ( 50% cacau)
1 xícara ( chá) e 1/2 de farinha de trigo
3 ovos

Modo de Preparo - Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Estando tudo derretido, reserve. Bata na batedeira, os ovos com o açúcar por 3 minutos. Acrescente o chocolate derretido com a manteiga e mexa com um fouet. Acrescente o chocolate em pó e mexa novamente, e logo depois a farinha. Forre um tabuleiro de
20 X 30cm com papel manteiga e unte por cima com manteiga. Salpique sobre o papel também um pouco de chocolate em pó e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos (dependendo do forno).
A massa fica molhadinha (enfie um palito e ele sairá um pouco sujo, mas não tanto) e o topo do brownie fica meio quebradinho.

Rendimento: 12 Brownies (tamanho 5x5)
Validade - 7 dias no máximo em lugar fresco e seco
Por quanto vender? - Aprenda a colocar preço neste link aqui http://zip.net/brtmyD

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26 de dez de 2016

- Ele vende Bolos a R$ 10,00 e conta os Ingredientes do Negócio -

O pernambucano Joel Pereira, 44 anos, diz que sempre teve vocação para o comércio. De vendedor de lentes oculares, a dono de confecção, ele encontrou na arte de fazer bolos a mudança de vida. Uma dose de experiência, organização e muito trabalho fizeram de Joel um ‘case’ de sucesso.
Há três anos ele chegava em Manaus com R$ 5 no bolso, decidido a montar uma loja de roupas. Mas o negócio não deu mais certo e então o comerciante teve um insight: vender bolos caseiros. A ideia que começou a um ano e meio veio do Recife, terra de Joel, onde bolo caseiro já virou tradição. A produção começou com apenas 10 unidades por dia. Ele e sua mulher que botavam a mão na massa.
“Iniciamos vendendo 10 bolos. Hoje temos capacidade diária para 2 mil bolos e agora vai aumentar para 4 mil bolos por dia”, explicou. O faturamento já é empresa de médio porte.
A produção e as vendas da Aiqbom contam com 40 funcionários, distribuídos em três lojas: Parque 10 Mall, Avenida Das Torres e Avenida Tancredo Neves. Mas Joel sonha em chegar muito mais longe. “Meu sonho é ter uma Aiqbom em todas as zonas da cidade”.
O empresário conta que dá, sim, pra faturar vendendo bolo caseiro a R$ 10. O diferencial: oferecer preço acessível e produto de qualidade. A margem de lucro por unidade é pequena, mas ele ganha no volume.  “Negócio é tudo igual. O que diferencia é sua conduta dentro dele”, ressalta o empresário.
Uma das vantagens para o negócio é que Aiqbom só vende à vista - seja no dinheiro ou no débito. Outra estratégia do negócio é oferecer e agilidade ao cliente que vai à loja. Comprar um bolo para o café da manhã ou para o lanche da tarde pode levar em menos de cinco minutos, conta o empresário. Esse é o tempo que ele calcula entre o cliente pedir, efetuar o pagamento e sair da loja com o produto.
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Planos ousados
Seus planos são ambiciosos. Joel investiu R$ 500 mil para abrir a terceira loja, inaugurada há uma semana na rua Tancredo Neves. No mês que vem ele inaugura outra unidade no shopping Via Norte. O negócio tem dado tão certo que o modelo em breve vai ser exportado para seu lugar de origem. Joel vai abrir uma filial da Aiqbom no Recife.
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Investir em qualidade
Mais do acertar nos ingredientes para fazer um bolo saboroso: A receita está na estratégia de negócios. Ou seja, fornecedores confiáveis, maquinário moderno, capital de giro reinvestido. E o segredo do sabor caseiro? “Ser fiel à receita, usando as mesmas marcas de ingredientes e os mesmos fornecedores”, responde o empresário.
Joel ainda ressalta que não usa essência em suas receitas. “Não uso essência nem massa pronta. Você vai comer um bolo de maracujá da própria fruta, por exemplo”. A Aiqbom produz 12 sabores de bolos, entre eles mesclado, formigueiro, chocolate, cenoura, limão, laranja, maracujá, coco, milho e macaxeira - os mais pedidos. A concorrência também não assusta: “Eu não considero como concorrentes essas outras lojas que vendem bolos de R$ 10: minha experiência como comerciante fez a diferença”, conta.
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Lojas da Aiqbom
Parque Dez Mall
Shopping Parque Dez Mall
Tel: (92) 3085-1048

Tancredo Neves
Av. Tancredo Neves, 950, Parque Dez (depois do supermercado Veneza)
Tel: (92) 98142-8409

Avenida das Torres
Av. das Torres, Parque das Laranjeiras
Tel: (92) 99385-7425

(Créditos da Matéria -  http://www.acritica.com/channels/cotidiano/news/sabor-e-qualidade-dos-bolos-caseiros-e-a-receita-do-sucesso )

Aprenda a Calcular a Quantidade de Fatias por Bolo

Oi gente, tudo bem? Agora que estou de certa forma envolvida neste mundo dos negócios de alimentação, tenho aprendido bastante coisas, principalmente sobre CONFEITARIA e resolvi então trazer para o blog as coisinhas que acho mais importantes e que se de alguma maneira foram boas para aprimorar meus conhecimentos, é claro que serve para alguém mais neste mundo né verdade?

Descobrir por exemplo, a quantidade de fatias que é possível cortar em cada bolo nem sempre é uma tarefa fácil para muitos de vcs, especialmente porque além dos diferentes tipos de formas que existem no mercado, cada uma possui uma variedade muito grande de tamanhos.

Por isso, eu trouxe para vocês algumas tabelas de medidas que deixarão essa escolha muto mais fácil, já que elas indicam os diferentes formatos de formas que existem e a quantidade de pedaços que podem resultar de cada uma. Espero que seja útil.

Descubra qual a melhor para você e prepare deliciosos bolos!

1. Bolos ovais (tamanhos e fatias)
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2. Bolos retangulares (tamanhos e fatias)
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3. Bolos redondos (tamanhos e fatias)
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4. Bolos quadrados (tamanhos e fatias)
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(Créditos da minha pesquisa -Alto Astral )

Visite a minha COZINHA LUCRATIVA

Ganhe Dinheiro em Casa com MARMITINHAS DOCES

Olá pessoal, há um tempinho que não consigo postar tanto quanto antes né verdade? Que bom que meu blog se transformou em algo que hoje toma meu tempo, que é o meu negócio de cursos. Por outro lado, fiquei com dificuldade de postar todos os dias como eu fazia antes, mas tá bom, não posso reclamar de nada pois todos os dias continuo recebendo muitas, muitas visitas mesmo, e assim, mesmo não postando tenho que vir aqui todo santo dia pq tenho comentários para responder. Obrigada a quem continua me seguindo há anos e por você também que me conheceu a pouco tempo mas gostou do conteúdo que posto aqui, ok?
Bem, hoje estou chegando com novidade e é mais um curso digital (de baixo custo, claro) para você que está desempregado ou para você que está procurando uma renda extra, principalmente neste fim de ano né? Trata-se do CURSO DIGITAL DE MARMITINHAS DOCES, ou seja, Bolos Gelados, Bolos Recheados, Pavês, Cucas, Pudins e um monte de delícias, só que feitos na marmita. Mas vocês sabem que meus cursos não são livros de receitas né? Lógico que não, receita vcs encontram em qualquer lugar, na televisão, na banca de revista, no jornal, enfim, em todo canto. Meus cursos ensinam a como começar em casa alguns pequenos negócios onde se investe pouco. Sim, nós podemos começar em casa com pouco dinheiro ou quase nada. E olha que se eu falar que vc pode começar sem nada, também é possível, viu. Só que aí é outro assunto e a gente trata disso depois, haha
Bom, as marmitinhas chegaram com tudo. E já tem um bom tempinho que elas estão na área. Em porções individuais ou não, elas são sempre um sucesso. O bom das marmitinhas doces é que você pode vender a unidade mas também pode vender muitas de uma vez como no caso de eventos, um aniversário, um casamento, batizado, chá de bebê...ah, são inúmeras as ocasiões em que podemos oferecer bolos na marmita. Tenho certeza que esse curso vai ser uma "mão na roda" prá muita gente viu? Bem, vou deixar abaixo o link da minha COZINHA LUCRATIVA para vcs acessarem e conferirem o conteúdo do curso. Lá vcs poderão ver que eu ensino tudo o que é preciso para começar aí na cozinha de sua casa um negócio desse tipo e claro, tem muita receita boa por lá. 
Vou ficando por aqui, espero não demorar tanto ok? Estou pensando em encher esse blog de receitas, kkkkkkkkk É verdade, pois é isso que o pessoal quer, ganhar dinheiro com comida. E eles estão certos, pq coisas de comer se vendem em todo lugar e em qualquer hora do dia.  Bjos, amores.

O link do meu curso de marmitinhas doces é este:

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Imagens e Receitas

Grande parte das imagens e receitas deste blog foram encontradas na internet, portanto, tem domínio público. Mas, se, porventura, mesmo com os devidos créditos publicados, ou seja, com a fonte de onde foi retirada imagem ou receita, e alguém reconhecer como sua propriedade, por favor entre em contato comigo para que sejam dados os créditos verídicos ou que seja retirado o conteúdo. Da mesma maneira que informo isso com gentileza, dirija-se a mim também da mesma forma para que tudo seja resolvido com harmonia e educação e que tudo fique bem para ambas as partes. Obrigada.

Mell Santos