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4 de mai de 2016

Faça & Venda - BOLO DE MILHO ESPIGA (natural)

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Ingredientes:
2 xícaras de chá de grãos de milho verde (cerca de 6 espigas)
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 ovos inteiros
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite de coco (2/3 de uma garrafinha pequena)
1/2 xícara de chá de coco fresco ralado grosso (ou então, seco, usando umas 30g)
1 a 2 colheres de sopa de coco ralado para polvilhar a forma
2 colheres de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro misturado com 1/2 colher (chá) de canela em pó (opcional)

Modo de Preparo - Debulhe o milho (tire os grãos) e bata-os no liquidificador junto com a margarina, os ovos e o leite de coco. Se gostar pode deixar alguns grãozinhos pouco batidos, mas se preferir, bata bastante até virar um creme. Passe este creme para uma tigela e junte o açúcar, mexendo bem.  Depois adicione o coco, a farinha de trigo e o fermento, mexendo somente o suficiente para ficar homogêneo. Passe para uma forma com buraco no meio untada e polvilhada com coco ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C para assar por 30 a 40 minutos ou até ficar dourado.

*Se não quiser, retire o coco da receita.

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Mell Santos