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2 de mar de 2016

Bolo Queijadinha

Ingredientes:
2/3 xícara de chá de maionese
1 colher de sopa de margarina
1/2 xícara de suco de laranja
3/4 xícara de chá de farinha de trigo
1/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado
3/4 xícara de chá de coco ralado
3 colheres de Sopa de água para hidratar o coco
1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
2 colheres de sopa de açúcar para polvilhar
2 ovos
1 xícara de chá de açúcar refinado

Modo de preparo - Na batedeira, leve os ovos e o açúcar para baterem, até obter uma mistura branca. Com auxílio de uma espátula, incorpore à mão, a maionese, o suco de laranja, a farinha de trigo, o coco previamente hidratado com as colheres de água, o queijo ralado e por último o fermento.

Transfira para uma forma retangular untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e, leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por aproximadamente 45 minutos.

Retire de forno, deixe amornar e depois corte em pedaços.
(http://www.soya.com.br/receita/bolo-queijadinha)

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Mell Santos