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20 de mar de 2016

Bolo de Coca cola com Brigadeiro

Ingredientes:
 
150 gramas de chocolate ao leite
130 gramas de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de leite
3 unidades de ovo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
2 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 caixa de creme de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de Coca Cola

Modo de Preparo - Em uma tigela, coloque o chocolate ao leite e 100 g de manteiga e aqueça no micro-ondas por cerca de 2 minutos.
Misture com um garfo ou batedor de arame até os ingredientes se incorporarem. Coloque 1/2 xícara de leite quente e deixe a massa descansar por 5 minutos. Em outra tigela, bata os ovos com um batedor de arame ou um garfo. Adicione o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Junte o chocolate reservado e misture bem. Coloque a massa em uma assadeira de 32 x 22 cm, untada e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC, durante 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Faça o recheio e a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, 30 g de manteiga, o chocolate em pó e 1/2 xícara de leite fresco. Leve ao fogo brando (160 ºC), mexa sem parar até começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture bem o creme de leite. Deixe esfriar.

MONTAGEM - Umedeça as duas partes do bolo com a Coca-Cola. Recheie com metade do brigadeiro e cubra com o restante.

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Mell Santos