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19 de fev de 2016

Bolo Simples com Cobertura de Leite Condensado e Coco Queimado

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
1 ovo (clara e gema separadas)
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher cheia (sopa) de margarina

Cobertura - 1/2 lata de leite condensado

Para decorar - 50g de coco ralado grosso (queimado)

Modo de Preparo da Massa - Comece colocando na batedeira o açúcar, a gema e a manteiga. Misture com uma espátula e depois bata até que fique homogêneo. Coloque um pouco de leite, misture e vá adicionando e intercalando o leite e a farinha aos poucos. Adicione também aos poucos o amido de milho. Desligue e acrescente o fermento em pó delicadamente. Bata as claras em neve e acrescente à massa. Leve ao forno preaquecido a 180° em forma pequena untada e enfarinhada até que enfiando um palito, este saia limpo.

Cobertura - Leve o coco ralado ao fogo alto numa panela, até que fique dourado. Vire em um prato e deixe esfriar.

MONTAGEM - Com o bolo quente ainda, fure todo ele com um garfo e despeje o leite condensado, espalhando bem. Salpique todo o coco queimado sobre o bolo e pronto.

 Assista o vídeo se quiser entender melhor a sequência da receita:


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Mell Santos