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29 de fev de 2016

Enrolado de Frango com Massa de Pastel

Ingredientes:
. 3 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola grande picada
· 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
· 2 tomates sem pele e sementes picados
· 1 colher (sopa) de farinha de trigo
· 1/2 xícara (chá) de leite
· 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
· Sal e pimenta dedo de moça picada a gosto
· 2 colheres (sopa) de requeijão
· 50 g de queijo parmesão ralado
· Salsa picada a gosto
· 1 rolo de massa de pastel

Para pincelar
· 1 gema
· 3 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo - Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, Acrescente o frango, o tomate e deixe refogar por 2 minutos. Acrescente a farinha dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até engrossar. Desligue o fogo, misture o requeijão, o queijo ralado e a salsa. Deixe esfriar bem.
Abra a massa de pastel com o plástico por baixo. Distribua o recheio e enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele a gema misturada com o leite e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos ou até dourar.

Dica: Substitua a massa de pastel por massa folhada.
(http://mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia/enrolado-de-frango-com-massa-de-pastel)

25 de fev de 2016

Pavê Alpino

Ingredientes:
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de leite
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite em soro
1 colher (chá) de essência de baunilha
300g de chocolate Alpino picado
2 pacotes de biscoito tipo Maizena (300g cada)
Raspas de chocolate Alpino para decorar

Modo de Preparo - Polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e a baunilha até homogeneizar. Divida o creme em duas partes e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e despeje no liquidificador com metade do creme e bata até que fique homogêneo. Em um refratário retangular médio, intercale camadas de biscoito, de creme branco, de biscoito e de creme escuro, terminando em biscoito e creme branco. Polvilhe com raspas de chocolate e leve o Pavê Alpino à geladeira por 3 horas ou até firmar.

(http://papofeminino.uol.com.br/culinaria/doces/pave-alpino/)

23 de fev de 2016

Pão de Mel Trufado


Ingredientes do Pão de Mel

• 1/2 xícara (chá) de mel puro
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) de chocolate ou cacau em pó
• 1 colher (café) de canela em pó
• 4 a 8 gotas de essência de pequi ou de rum
 (a quantidade varia de acordo com o gosto da pessoa,
se gostar mais forte um pouco, coloque 8 gotas)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de fermento

 Ingredientes (Recheio):

• 400 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (sopa) de mel
• 4 a 8 gotas de essência de rum


Modo de Preparo do Pão de Mel - Dissolva o mel no leite. Em seguida junte o chocolate, a canela a essência e mexa. Acrescente a farinha de trigo e mexa até obter uma massa como se fosse de um bolo. Se a massa estiver grossa, adicione um pouco de leite
Por último ponha o fermento. Vire a massa numa assadeira ( 18 x 28 cm) untada com margarina e farinha de trigo e asse por 25 minutos em forno preaquecido a 180ºC.

Modo de Preparo do Recheio - Derreta primeiramente o chocolate em banho maria ou no micro-ondas. Após o chocolate derretido, misture os demais ingredientes até formar uma mistura homogênea e reserve.

Montagem dos Pães de Mel - Depois de frio divida o pão em 20 ou 24 unidades (depende do tamanho desejado de cada pão de mel). Parta cada pão de mel ao meio e recheie. Por fim cubra os pãezinhos com chocolate meio amargo Harald Top. (Para cobrir eu utilizei forminhas próprias de pães de mel, que você encontra em qualquer casa de produtos de confeitaria, para que eles ficassem mais bonitinhos. Abaixo algumas fotos do processo de montagem dos pães nas forminhas)

Passo 01 - Você faz a casquinha do pão de mel com a forminha, de acordo com as instruções da embalagem da forma e leva por 5 minutos ao congelador para endurecer.

Passo 02 Em seguida passe um pouco de recheio na metade de pão de mel que vai ficar em contado com a casquinha, para colar melhor. Depois recheie o pão de mel e cubra com a outra metade. À esquerda, na foto, é possível ver um pão de mel já recheado e à direita, somente uma das metades do pão de mel aguardando o recheio.

Passo 03
-
Para finalizar, cubra o restante com chocolate derretido e leve ao congelador por mais 5 minutos. Após este tempo é só desenformar e saborear. (Para desenformar, não tem segredo. Vire a forma numa superfície plana e os pães de mel já sairão sem esforço).

Rendimento: 20 a 24 unidades do tamanho 5 x 5 cm

Torta de Maçã

Ingredientes da massa:
125g de margarina
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Ingredientes do recheio:
4 maçãs vermelhas, sem sementes e com casca, em cubos bem pequenos
1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes
1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes
1/2 xícara (chá) de açúcar
Suco de 2 limões
Canela em pó a gosto
1 gema para pincelar

Preparo da massa - Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e vá misturando até que a massa solte das mãos. A textura fica um pouco quebradiça. Retire uma porção pequena de massa (mais ou menos do tamanho de uma bola de ping pong para fazer o trançado sobre a torta).
Abra o restante da massa com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma redonda, com fundo removível (com 25 cm de diâmetro), já untada com margarina. Reserve.

Preparo do recheio - Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio até ficar bem homogêneo. Coloque o recheio na forma sobre a massa e alise a superfície. Abra a massa reservada, corte em tiras e coloque-as sobre a superfície, algumas na horizontal e outras na vertical, formando um trançado (não feche a superfície totalmente para que a torta fique com um visual bem rústico).
Pincele as tiras com a gema e polvilhe açúcar de confeiteiro. Leve ao forno, preaquecido, a 180° por 35 minutos, ou até que fique assada e dourada. Retire do forno e polvilhe mais açúcar de confeiteiro.

22 de fev de 2016

Empadinhas de Queijo

Ingredientes da Massa:
    
250 gramas de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
125 a 150 ml de óleo de soja, canola ou girassol

Modo de preparo - Misture todos os ingredientes até que fique uma massa homogênea. Coloque de início apenas 125 ml de óleo e se a massa ficar muito seca, acrescente o restante. Forre forminhas de empada e reserve.

Ingredientes do Recheio:
1 caixinha de creme de leite sem soro
100g de queijo parmesão ralado
Orégano a gosto

Modo de preparo - Misture todos os ingredientes com auxílio de um fouet.

MONTAGEM -
Encha as forminhas de modo que o recheio fique quase na borda. Asse em forno preaquecido em temperatura 180ºC por 25 à 30 minutos, ou até que as empadinhas fiquem coradas.
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Bolo de Banana com Glacê de Maracujá

Bolo:
250g de manteiga amolecida
1 e ½ de xícara de açúcar orgânico
¼ de xícara de mel
2 colheres (chá) de essência de baunilha
4 ovos
4 bananas grandes bem maduras
½ xícara de leite aquecido
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
3 xícaras de farinha
2 colheres (chá) de fermento em pó

Glacê: 
100g de manteiga amolecida
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de mel
3 colheres (sopa) de polpa de maracujá
3 xícaras de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo do Bolo - Descasque e amasse as bananas. Em uma tigela, misture 250g de manteiga amolecida, uma xícara e meia de chá de açúcar orgânico e um quarto de xícara de chá de de mel. Bata em uma batedeira para transformar em creme, por cerca de cinco minutos. Com a batedeira ligada, junte duas colheres (chá) de baunilha e quatro ovos (em temperatura ambiente). Acrescente as bananas amassadas e bata. Aqueça meia xícara de chá de leite e adicione duas colheres (chá) de bicarbonato de sódio. Acrescente a mistura às bananas batidas. Coloque também três xícaras de chá de farinha de trigo e duas colheres (chá) de fermento em pó. Bata em velocidade baixa. Transfira a mistura para uma assadeira com as laterais untadas e a base forrada. Nivele a parte de cima e leve ao forno a 180ºC por 60 a 70 minutos.

Glacê - Em uma batedeira, misture os ingredientes e quando perceber que o açúcar foi absorvido, aumente a velocidade para deixar o glacê cremoso. Quando o bolo esfriar, espalhe o glacê por cima.

(http://gnt.globo.com/receitas/receitas/bolo-de-banana-com-glace-de-maracuja-e-mel.htm)

19 de fev de 2016

Bolo Simples com Cobertura de Leite Condensado e Coco Queimado

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
1 ovo (clara e gema separadas)
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher cheia (sopa) de margarina

Cobertura - 1/2 lata de leite condensado

Para decorar - 50g de coco ralado grosso (queimado)

Modo de Preparo da Massa - Comece colocando na batedeira o açúcar, a gema e a manteiga. Misture com uma espátula e depois bata até que fique homogêneo. Coloque um pouco de leite, misture e vá adicionando e intercalando o leite e a farinha aos poucos. Adicione também aos poucos o amido de milho. Desligue e acrescente o fermento em pó delicadamente. Bata as claras em neve e acrescente à massa. Leve ao forno preaquecido a 180° em forma pequena untada e enfarinhada até que enfiando um palito, este saia limpo.

Cobertura - Leve o coco ralado ao fogo alto numa panela, até que fique dourado. Vire em um prato e deixe esfriar.

MONTAGEM - Com o bolo quente ainda, fure todo ele com um garfo e despeje o leite condensado, espalhando bem. Salpique todo o coco queimado sobre o bolo e pronto.

 Assista o vídeo se quiser entender melhor a sequência da receita:


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16 de fev de 2016

PUDIM DE PADARIA

Tem alguma coisa mais gostosa do que isso? Aprenda a fazer - Receita testada e aprovada.

Ingredientes:
. 4 ovos
. 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 pacote de coco ralado (100 g)
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 2 xícaras (chá) de leite
. Açúcar para caramelizar
 
Modo de preparo - No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o coco, a farinha e o leite até ficar homogêneo. Com o açúcar, caramelize uma forma média de buraco no meio, deixe esfriar e coloque o pudim. Leve ao forno preaquecido a 200oC em banho-maria por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Dica: Você pode usar queijo ralado no lugar do coco. Também fica muito gostoso.

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-pudim-padaria-626555.shtml

OVO DE COLHER - 3 Receitinhas

Quais tipos de ovos posso produzir?

Você pode produzir o que quiser e o que for criativo o suficiente para conseguir. Se for utilizar o chocolate fracionado, é interessante produzir ovos recheados com outros doces, especialmente se eles forem sua especialidade, garantindo a qualidade sempre. Doce de leite, brigadeiro e mousses são algumas das opções de recheios que vc pode usar. Aproveite que a tendência da páscoa são os ovos que podem ser comido com colher, e abuse dos recheios cremosos e deliciosos. Se você quer rechear o ovo com outras coisas, e não algo cremoso, use a criatividade: balas e bombons nunca saem de moda. Abaixo três receitinhas deliciosas para vc se inspirar, fazer e vender seus ovos de colher. Depois de ver as receitas, assista o vídeo para aprender a montar:
 
Ovo de Colher Recheado de Trufa de Frutas Vermelhas
 
Ingredientes:
250g Chocolate Branco
1 Caixa de Creme de leite
4 Colheres de Sopa de Geleia
Corante alimentício rosa (opcional)
Confeitos Para enfeitar!

Ovo de Colher Recheado de Prestigio
Ingredientes:
1 Colher de Manteiga
1 Lata de Leite Condensado
1/2 Xícara de Coco Ralado
Confeitos Para enfeitar!

Ovo de Colher Recheado de Nuttela
Ingredientes:
Nuttela
2 bombons Ferrero Rocher
Confeitos Para enfeitar
 

 
 
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15 de fev de 2016

BOLO COM COCADA BRANCA

Ingredientes da Massa:
. 2/3 de xícara de chá de leite em pó
. 2 xícaras de chá de farinha de trigo
. 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
. 1 colher de sopa de fermento em pó
. 1/2 colher de café de sal
. 1 xícara de chá de margarina em temperatura ambiente
. 3/4 de xícara de chá de leite
. 3 ovos médios ligeiramente batidos
. 1 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes da Cocada:
1 xícara de chá de água
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de coco em fitas

Para o recheio e cobertura:
400g de doce de leite cremoso

Modo de preparo - Misture o leite com os ovos e a baunilha. Prepare a farofa básica: coloque o leite em pó, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o sal e a margarina numa tigela e misture até formar uma farofa. Reserve.
Adicione a mistura de ovos e baunilha à farofa e bata bem na batedeira por 5 minutos. Unte e enfarinhe uma forma redonda e coloque a massa, levando ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Desenforme depois de frio, corte ao meio e recheie com o doce de leite.

Prepare a cocada: em uma panela, ponha a água e o açúcar e leve ao fogo mexendo até dissolver tudo. Pare de mexer e deixe engrossar até o ponto de bala mole. Junte as fitas de coco.

MONTAGEM - Espalhe o doce de leite sobre o bolo já recheado e decore com as fitas de coco carameladas.
(http://mdemulher.abril.com.br)

FATIAS HÚNGARAS

Ingredientes da Massa
2 tabletes de fermento para pão
5 colheres de sopa de açúcar
2 xícaras de chá de leite morno
3 ovos
1 colher de sopa de margarina
1/4 xícara de chá de óleo
1 kg de farinha de trigo

Ingredientes do Recheio: 
1 pacote de 100 g de coco ralado
5 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de açúcar

Ingredientes da Cobertura:
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de leite

Modo de Preparo - Em um recipiente misture os 3 primeiros ingredientes da massa e depois acrescente os outros 3. Depois misture a farinha de trigo até que desgrude das mãos. Deixe a massa descansar por 30 minutos.

Para o recheio misture tudo até virar um creme consistente. Em seguida abra metade da massa com um rolo. Coloque a metade do recheio, espalhe bem e enrole a massa como um rocambole. Corte as fatias em pequenas tiras e as coloque em formas untadas. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam douradas.

Para a cobertura ferva o leite e o açúcar. Com as fatias húngaras prontas e ainda quentes jogue a calda por cima.

#DicadaMell - Para as fatias húngaras ficarem mais gostosas ainda, acrescente canela em cima de cada uma.

SANDUICHE DE CARNE LOUCA

Ingredientes:
400 g de carne tipo peixinho (lagarto do braço)
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 xícara de azeitona cortada
1 colher de sopa de alho amassado
1 cebola picada
2 cubos de carne dissolvido em água
Pãezinhos franceses

Modo de preparo - Coloque a carne para cozinhar durante 30 minutos. Espere esfriar e desfie. Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola com o alho. Em seguida, coloque a carne e misture bem. Adicione os pimentões, a azeitona e o caldo de carne dissolvido em água. Acrescente sal e pimenta a gosto. Deixe por mais 15 minutos no fogo e desligue.

MONTAGEM - Retire o miolo de cada pãozinho e recheie com a carne louca. Sirva quente e embalado num saquinho de papel ou guardanapo.

RENDIMENTO - Depende muito do tamanho do pãozinho usado.

14 de fev de 2016

Recheio e Cobertura para Bolos - Bicho de Pé e Brigadeiro


Ingredientes do Recheio e Cobertura de Bicho de Pé: 

  2 latas de leite condensado
1 pacote de mistura para pudim sabor morango
1 colher de sopa cheia de achocolatado em pó sabor morango
1 colher sopa de manteiga
1 lata de creme de leite gelada e sem o soro

Modo de Preparo do Bicho de Pé -
Misture bem o leite condensado com a mistura para pudim e o achocolatado de morango para dissolver bem. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela por cerca de 20 minutos. Apague o fogo e misture imediatamente o creme de leite ao bicho de pé. Reserve enquanto esfria.

 

Ingredientes da Cobertura de Brigadeiro: 
 
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo do Brigadeiro - Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até soltar da panela. Retire antes do ponto de enrolar, não pode ficar muito grosso. Reserve.
 
SUGESTÃO PARA USO - BOLO BICHO DE PÉ

 
MONTAGEM DO BOLO - Use a massa do Pão de Ló de Chocolate deste link http://www.receitasparafazerevender.com.br/2016/02/pao-de-lo-de-chocolate.html
Depois do bolo frio, desenforme e corte-o ao meio. Sobre a camada base, coloque metade do recheio de bicho de pé. Coloque sobre ele a outra parte do bolo. Cubra o bolo inteiro com a cobertura de chocolate e sobre ele despeje o restante do bicho de pé.
 

Pão de Ló de Chocolate

Ingredientes do Pão de Ló:
6 gemas
6 claras em neve
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de achocolatado em pó
10 colheres de sopa de farinha de trigo
1 copo grande de água fria
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo do Pão de Ló - Bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas com o açúcar e o chocolate em pó e bata até a mistura ficar bem homogênea. Junte a esse creme a farinha de trigo, a água e bata em velocidade baixa para misturar. Aumente a velocidade até obter uma massa bem lisa. Acrescente o fermento em pó misturando bem, e por último as claras em neve, levemente. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180/para assar. Desenforme depois de frio.

Enroladinho de Queijo e Presunto

Ingredientes:
2 colheres de sopa de fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite morno
1/2 xícara de chá de óleo
3 ovos inteiros
4 xícaras de chá de farinha de trigo
Sal a gosto
1 gema para pincelar

Recheio: 
300 g de presunto em fatias
400 g de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparo - Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos. A massa deve ser trabalhada e sovada por cerca de 20 e 30 minutos para que tenha um crescimento melhor.
Coloque numa tigela coberta com filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora.
Corte as fatias de presunto e mussarela pela metade e reserve.

Montagem - Depois da massa crescida, divida em quatro partes. Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície lisa e limpa e com a ajuda de um rolo de macarrão, abra um dos pedaços da massa até obter um retângulo. Corte retângulos de massa e coloque no centro de cada um, meia fatia de mussarela sobre a massa e sobre ela meia fatia de presunto. Sobreponha as pontas formando o enroladinho, não deixando o recheio muito perto das bordas que ficaram abertas. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada, com a dobra para baixo e pincele com a gema. Leve em forno preaquecido a 180°C e deixe assar até dourar.
(https://br.pinterest.com)

Torta dos Anjos

Ingredientes:
. 150g de coco ralado seco
. 2 claras levemente batidas
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de água

Recheio:
. 1 vidro de leite de coco
. 1 xícara (chá) de leite
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 1 envelope de gelatina incolor
. 4 colheres (sopa) de água
. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
. Coco em fitas a gosto

Modo de preparo - Em uma tigela, misture o coco com as claras, o açúcar e a água. Unte uma forma de fundo falso com 20cm de diâmetro e aperte a mistura de coco na lateral e no fundo. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Recheio - No liquidificador, bata o leite de coco com o leite, o açúcar e a gelatina hidratada com a água e dissolvida em banho-maria. Junte o coco e misture bem. Passe para uma tigela e leve à geladeira até começar a firmar, ficando como clara de ovo. Recheie a torta e devolva à geladeira até ficar firme (cerca de 6 horas). Na hora de servir, decore com o coco em fitas.

Dica: se precisar, junte mais uma colher de água na massa de coco.
(http://mdemulher.abril.com.br)

13 de fev de 2016

Empadas de Frango

Ingredientes da Massa:
3 gemas
50 ml de água
600 g de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
300 g de margarina
1 gema ligeiramente batida para pincelar

Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho picado
2 cebolas médias picadas
2 tomates médios picados
2 tabletes de caldo de galinha
1 peito de frango grande temperado cozido e desfiado
(reserve o caldo do cozimento)
400 g de farinha de trigo
salsa, cebolinha picados, sal, pimenta do reino a gosto
40 azeitonas sem caroço para colocar um cada empadinha

Modo de Preparo da Massa - Numa tigelinha, peneire as gemas e depois misture água. Reserve. Numa travessa, coloque farinha de trigo, sal e margarina e misture bem. Adicione as gemas com água (reservadas acima) e misture tudo até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Pegue uma pequena porção da massa e forre cada forminha de empada com uma camada fina e preencha com o recheio de sua preferência. Pegue outra porção de massa, abra na mão (ou numa superfície lisa) e cubra tampando a empadinha. Pincele a tampa com gema batida.
Leve para assar em forno preaquecido a 200° por 25 minutos.

Recheio - Numa panela com óleo, refogue o alho e a cebola picada. Junte tomates médios picados, o caldo do cozimento do frango,
caldo de galinha e deixe ferver. Acrescente o peito de frango temperado, cozido e desfiado. Misture bem, incorpore farinha de trigo e mexa bem. Por último, coloque salsa e cebolinha picadas. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

10 MANEIRAS LUCRATIVAS DE GANHAR DINHEIRO EM CASA COM ALIMENTAÇÃO 

 

12 de fev de 2016

Pavê de Coco

Ingredientes:
 
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 garrafinha de leite de coco
2 pacotes de biscoito de maisena ou champagne
100g de coco ralado (ou lascas de coco)
Cerejas

Modo de preparo - Em uma panela grande adicione leite condensado, creme de leite e o leite de coco. Mexa até engrossar, mas não deixe muito grosso porque esse creme é o recheio do pavê.
Já com o recheio pronto, abra o pacote de biscoito e molhe no leite (não deixe o biscoito amolecer muito, pois irá forrar o pirex com ele). 
Faça uma camada com os biscoitos umedecidos e adicione uma parte do creme. Repita as camadas, terminando com o creme.
Depois disso é só decorar com o coco ralado e as cerejas. Leve à geladeira e sirva bem gelado.

Mini Ovos Recheados com Leite Condensado Cremoso

Nesta Páscoa, ganhe dinheiro com mini ovos de chocolate recheados com Leite Condensado Cremoso
Casquinha dos ovos:
500 grama(s) de chocolate ao leite para cobertura

Recheio e montagem:
1 lata de leite condensado para recheio (o leite condensado para recheio pode ser encontrado pronto em supermercados ou feito em casa, basta cozinhar o leite condensado comum em uma panela até engrossar.)
Transfer para chocolate (opcional)

MODO DE PREPARO

Casquinha dos ovos -
Pique o chocolate e esquente em banho-maria ou micro-ondas apenas o suficiente para derreter, cuidando para que ele não entre em contato com água ou vapor (o que pode causar manchas). Despeje o chocolate derretido sobre mármore ou granito e trabalhe com duas espátulas, mexendo sempre para que ele esfrie. Esse processo se chama temperagem e é fundamental para garantir que o chocolate ganhe brilho e uma aparência sem manchas ou imperfeições.
Transfira o chocolate derretido para uma tigela e despeje em formas plásticas para ovos pequenos (de 50 g). Retire o excesso, entornando o chocolate de volta para a tigela, de modo a ter apenas a casquinha dos ovos. Raspe o excesso de chocolate que ficou nas formas com uma espátula. Leve as formas à geladeira por 3 minutos para secar as casquinhas.
Montagem - Retire as casquinhas já secas da geladeira. Recheie com o leite condensado cremoso, deixando a borda superior livre de recheio (se for fazer o recheio em casa, deixe esfriar antes de usar, para não derreter o chocolate). Cubra o leite condensado com mais uma camada de chocolate, para fechar cada metade de ovo. Limpe a forma e, se quiser, use o transfer para decorar. Ele deve ser aplicado por cima do chocolate ainda derretido. Leve à geladeira por 5 a 7 minutos, até que o chocolate de cima esteja seco. A forma deve ficar opaca. Retire o transfer e desenforme. Embrulhe cada metade em papel-chumbo, junte duas metades para formar o ovo e capriche na embalagem, arrematando com uma fita.

*Você pode usar outro recheio cremoso de sua preferência que pode ser, doce de leite pastoso, marshmallow ou brigadeiro de colher)

*Se for usar chocolate fracionado ou hidrogenado, não precisa fazer a temperagem.

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Torta Salgada de Frango e Cheddar



Ingredientes:


1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
4 tomates sem sementes picados
Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
2 latas de creme de leite sem soro
1/2 de xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço fatiadas
1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão sabor cheddar
1 pacote de pão de fôrma sem casca (500g)
Batata palha para decorar

Modo de Preparo - Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola por 3 minutos. Adicione o frango e o tomate, tempere com sal e pimenta e refogue por 3 minutos. Despeje 1 e 1/2 lata do creme de leite, a azeitona e misture. Reserve. Em uma tigela, misture o restante do creme de leite com o requeijão sabor cheddar e reserve. Em um refratário médio, intercale camadas de fatias de pão, e de molho, terminando em pão. Cubra todo o bolo com o creme de cheddar e leve à geladeira por 2 horas. Decore com batata palha e sirva seu bolo salgado de frango com cheddar.

(http://papofeminino.uol.com.br/culinaria/acompanhamentos/bolo-salgado-de-frango-com-cheddar/)

11 de fev de 2016

Danete Caseiro

Ingredientes:
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido no leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó 
1 gema
1 lata de leite condensado
1 lata (sem soro) ou caixinha de creme de leite
Essência de baunilha a gosto
 
Modo de preparo - Em uma panela coloque o leite, o amido de milho dissolvido no leite (separe uma xícara de leite e dissolva o amido nele para que não fique empelotado), o chocolate em pó e o leite condensado. Leve ao fogo e misture os ingredientes.
Continue mexendo até que engrosse. Quando engrossar coloque a gema peneirada e depois adicione a essência de baunilha. Continue mexendo até engrossar e desligue o fogo para acrescentar o creme de leite. Espere esfriar (se quiser pode deixar a panela em banho-maria para que esfrie mais rápido). Coloque em potinhos, cubra e leve à geladeira.

Rendimento - Depende do tamanho do potinho escolhido.

(Créditos da receita e imagem -  http://comidinhasdamamae.com.br/danete-caseiro/)

Bolo de Chocolate e Beijinho

Ingredientes

Massa:

   1 colher (sopa) de fermento em pó
    1 e 1/2 xícara (chá) açúcar
    2 xícaras (chá) farinha de trigo
    3/4 xícara (chá) óleo
    2 ovos
    1 xícara (chá) leite
    1 xícara (chá) de achocolatado

Cobertura:
    1 lata leite condensado
    1 colher margarina
    50 g de coco ralado seco

Modo de Preparo - Em uma vasilha misture todos os ingredientes muito bem com auxilio de um batedor de arame ou uma colher. Coloque a massa em uma forma média redonda previamente untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido (180°C) para assar por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura: Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes e mexa por aproximadamente 15 minutos sem parar, ou até engrossar. Cubra todo o bolo depois de frio e desenformado.

10 de fev de 2016

Mousse de Coco com Baba de Moça

Ingredientes

· 1 colher sopa de gelatina em pó branca sem sabor
· 1 xícara e 1/4 de xícara de chá de água
· 3 xícaras de chá de leite de coco
· 1 xícara de chá de leite
· 4 ovos inteiros
· 3 xícaras de chá de açúcar
. Fatias de coco para decorar

Modo de preparo - Prepare a musse: polvilhe a gelatina sobre 1/3 de xícara (chá) de água, deixe hidratar por 5 minutos e leve ao fogo médio, em banho-maria, até dissolver. Ponha numa tigela e acrescente 1 xícara (chá) de leite de coco e o leite. Misture e leve à geladeira até ficar cremoso.
Bata as claras em neve e junte, aos poucos, 2 xícaras (chá) de açúcar. Bata até obter picos firmes.
Tire a gelatina da geladeira e misture com o suspiro. Ponha em 4 forminhas redondas untadas com óleo e leve para gelar.

Prepare a baba de moça: leve ao fogo o restante da água com o restante do açúcar e mexa até dissolver. Ferva por 5 minutos e depois deixe esfriar. Junte as gemas passadas na peneira e o restante do leite de coco. Cozinhe mexendo até se soltar do fundo da panela.
Sirva sobre a musse e decore com fatias de coco.
(mdemulher.abril.com.br)

9 de fev de 2016

Pudim de Iogurte

Ingredientes do Pudim de Iogurte
4 potes de iogurte grego
1 caixinha de creme de leite
2 latas de leite condensado

Ingredientes da Calda de Morangos:
3 xícaras (chá) de morangos cortado em 4 partes
½ xícara (chá) de açúcar cristal
¼ xícara (chá) de suco de limão
½ colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

Pudim de Iogurte - Num liquidificador coloque o iogurte grego, o creme de leite e o leite condensado e bata bem até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma forma de pudim (20 cm de diâmetro) untada com óleo e leve ao forno médio pré aquecido a 180°C em banho-maria por +/- 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme delicadamente e leve para gelar. Sirva em seguida com calda de morango.

Calda de Morangos - Numa panela coloque os morangos cortado em 4 partes, o açúcar cristal e leve ao fogo médio até cozinhar (+/- 5 minutos). Adicione o suco de limão e o amido de milho, misturando e deixando até engrossar. Retire do fogo e assim que esfriar despeje sobre o pudim.

(http://anamariabraga.globo.com/receitas/pudim-de-iogurte.html)

4 de fev de 2016

Bolo Sonho de Valsa

 Ingredientes da Massa:

    4 ovos (claras e gemas separadas)
    1 xícara (chá) de açúcar
    1 xícara (chá) de leite quente
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    1 colher (sopa) de fermento em pó
  
Ingredientes do Recheio:

    1 lata de leite condensado
    2 gemas
    2 colheres (sopa) de amido de milho
    500 ml de leite
    1/2 xícara (chá) de creme de leite 
    9 bombons Sonho de Valsa picadinhos (mais esfarelados)

Calda:

    1 xícara (chá) de leite
    3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura:

    300 g de chocolate ao leite, derretido em banho-maria
    1 caixinha de creme de leite
    1 xícara (chá) de doce de leite pastoso
    3 bombons Sonho de Valsa picados no meio para enfeitar
    3 bombons Sonho de Valsa esfarelados
   
Modo de Preparo da Massa - Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e bata mais um pouco, acrescente o leite quente e bata até a mistura ficar cremosa. Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misture, coloque em uma forma de 23 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno a 180 º, por cerca de 25 minutos

Para o Recheio - Misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho dissolvido no leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar. Misture os bombons esfarelados.

Para a Calda - Aqueça o leite e dissolva o chocolate em pó. Reserve.

Para a Cobertura - Misture o chocolate e o creme de leite, leve ao banho maria e derreta (ou no micro-ondas). Leve à geladeira por uma hora, coloque na batedeira, bata por três minutos. Reserve os bombons picadinhos.

Montagem - Corte o bolo, depois de frio, em três partes. Forre a mesma assadeira com papel alumínio, coloque uma parte do bolo, molhe com um pouco da calda e espalhe o recheio. Repita com todas as camadas de bolo. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por duas horas. Vire o bolo sobre o prato, retire o papel e passe o doce de leite nas laterais com uma espátula. Decore o topo do bolo com a cobertura de chocolate e os bombons picados e os esfarelados também.

Torta Alemã

Ingredientes:
    200 gramas de margarina sem sal
    1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
    3 gemas
   2 latas de creme de leite gelado sem soro
    1 xícara de chá de leite
    2 pacotes de bolacha Maisena

Cobertura de Ganache:
    200g de chocolate ao leite picado
    200g de chocolate meio amargo picado
    1 lata de creme de leite

Modo de preparo - Para o creme, bata a margarina, o açúcar e as gemas na batedeira até ficar um creme esbranquiçado. Desligue e misture as duas latas de creme de leite.
Para a cobertura, derreta os chocolates em banho maria ou no micro-ondas, junto com o creme de leite até derreter tudo, sem deixar ferver.

MONTAGEM - Forre uma forma redonda com papel alumínio (ou use uma forma de aro removível) e coloque os biscoitos pela metade nas laterais. Molhe aos poucos os biscoitos no leite e monte uma camada no fundo da forma. Sobre eles, espalhe uma camada de creme, repetindo as camadas terminando com o biscoito. Leve à geladeira por algumas horas e depois de gelada desenforme. Despeje sobre a torta a cobertura de ganache.

3 de fev de 2016

Brigadeiro Napolitano no Copinho

Brigadeiro de chocolate: 
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Brigadeiro de morango:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de creme de leite
5 colheres de sopa de achocolatado de morango

Brigadeiro branco: 
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de creme de leite

Modo de Preparo

Brigadeiro de chocolate:
Coloque na panela o leite condensado e o chocolate em pó. Mexa por cinco minutos em fogo baixo
Acrescente o creme de leite e mexa mais um pouco. Quando começar a soltar do fundo da panela está pronto. Não deixe engrossar muito.

Brigadeiro de Morango - Coloque na panela o leite condensado e o pó de morango. Mexa por uns cinco minutos em fogo baixo. Acrescente o creme de leite e mexa mais um pouco. Quando começar a soltar do fundo da panela está pronto.

Brigadeiro Branco - Coloque na panela o leite condensado e mexa por alguns minutos. O fogo deve ser bem baixo para não grudar
Acrescente o creme de leite e mexa mais até soltar do fundo da panela. Não deixe engrossar muito.
 
MONTAGEM - Depois dos brigadeiros prontos, coloque em pequenos copinhos, um sabor em cima do outro formando o napolitano. Leve para gelar para tomar consistência. Quando servir, se desejar, enfeite com cerejas.

Recheio de Mousse de Morango para Bolos

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de gelatina sabor morango
2 colheres (sopa) rasas de gelatina em pó sem sabor
½ copo (requeijão) de água
1 copo (requeijão) de chantilly batido (medir antes de bater)
1 copo (requeijão) de morango fruta picado

Modo de Preparo - Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o morango. Bata bem.
Em uma panela coloque a gelatina sabor morango, a gelatina em pó sem sabor e a água. Mexa bem. Leve ao fogo até ferver e acrescente no liquidificador junto com a mistura de morango. Bata. Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido. Leve para gelar até ficar firme.

Bolo Caipira de Mandioca e Coco

 Ingredientes:

. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 kg de mandioca crua ralada
. 1 coco médio triturado
. 1/2 xícara (chá) de leite morno
. 100 g de margarina derretida
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Tiras de coco para decorar

Modo de preparo - Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma. Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente. Junte a margarina, o sal e o fermento.
Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por cerca de 30 minutos. Desenforme e decore com tiras de coco.


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Grande parte das imagens e receitas deste blog foram encontradas na internet, portanto, tem domínio público. Mas, se, porventura, mesmo com os devidos créditos publicados, ou seja, com a fonte de onde foi retirada imagem ou receita, e alguém reconhecer como sua propriedade, por favor entre em contato comigo para que sejam dados os créditos verídicos ou que seja retirado o conteúdo. Da mesma maneira que informo isso com gentileza, dirija-se a mim também da mesma forma para que tudo seja resolvido com harmonia e educação e que tudo fique bem para ambas as partes. Obrigada.

Mell Santos