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21 de jan de 2016

Bolo Toalha Felpuda

Este bolo é simples mas faz muito sucesso na área dos Bolos da Vovó.

Massa:
150 g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
3 claras
200g de coco seco ralado (em flocos)

Massa:
Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado. Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco . Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa. Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23x32 cm), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Desenforme depois de frio.

Cobertura - Umedeça o coco seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve. Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Cubra o bolo com marshmallow e decore com o coco ralado hidratado.

Créditos: http://www.clickgratis.com.br

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Mell Santos