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17 de dez de 2015

Faça & Venda - ROCAMBOLE ESTAMPADO

Você já viu tortas ou rocamboles com estampas na massa? Isso mesmo, são lindos os rocamboles estampados e apetitosos também. Vc conhece alguém que faz isso? Se não, já é lucro prá vc pois não tem concorrentes. Nem é difícil de fazer, então vamos aprender primeiro a fazer a massa? Em seguida aprendemos como fazer os desenhos nela.


 MASSA PARA ROCAMBOLE
 
Ingredientes

Massa: 
6 ovos
    6 colheres de açúcar
    6 colheres de farinha de trigo
    manteiga para untar

Recheio - Um doce de sua preferência, que pode ser: goiabada, beijinho, doce de leite ou outro.
Modo de preparo

Modo de Preparo - Separe as gemas e bata as claras em neve firme. Em seguida, junte as gemas e bata bem. Vá adicionando as colheres de açúcar uma a uma e batendo ao mesmo tempo para misturar bem. Adicione a farinha de trigo, uma colher de cada vez, agora mexendo com uma colher suavemente (não pode bater). Forre a forma com papel papel manteiga e unte com manteiga.
Leve a mistura ao forno médio pré aquecido a 180°C por +/- 10 minutos.

DICA DA MELL - Para fazer a massa colorida, retire uma porção da massa do rocambole, coloque corante alimentício das cores desejadas e faça os desenhos sobre o papel manteiga usando um bico de confeitar para cada cor. Leve ao forno médio rapidamente e assim que estiverem mais sequinhos, retire e vire sobre eles o restante da massa cobrindo assim toda a forma. Leve para assar conforme manda a receita. Quando estiver pronto, você pode tirar em tiras para fazer um rocambole ou enrolar as tiras em volta de um outro bolo, só para decorar.
 

Para desenformar: umedeça um guardanapo grande de pano, salpique açúcar e vire a forma nela. Retire o papel com cuidado. A massa vai ficar sobre o pano. Cubra toda massa com o recheio desejado. Enrole o rocambole com um guardanapo.
 
Veja outros modelinhos, todos feitos da mesma forma



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Mell Santos