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27 de dez de 2015

Faça & Venda - CROQUETES DE MILHO E QUEIJO PARA FESTA


Ingredientes:

• 1 lata de milho verde
• 400 ml de leite
• 4 colheres de sopa de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de farinha de milho
• 1 tablete de caldo de carne esmigalhado
• 1 colher de sopa de glutamato monossódico
• sal à gosto
• 1/2 cebola branca
• Mussarela em cubinhos para rechear
• Leite e farinha de rosca o suficiente para empanar
• Óleo para fritar
Modo de preparo - Bata no liquidificador o milho, o caldo de carne, o leite e a cebola, até misturar bem. Coloque numa panela com fundo grosso e leve ao fogo até levantar fervura. Acrescente o sal e o glutamato monossódico, mexa com uma colher e depois, coloque as farinhas aos poucos, Mexa bem até desgrudar da panela. Em seguida, despeje numa forma untada com óleo e sove para a massa ficar lisa. Pique a mussarela em pequenos pedaços no formato de retângulo e reserve. Pegue pequenas porções de massa, abra com as mãos e recheie com a mussarela. Feche bem dando o formato de croquete. Em seguida molhe no leite e passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Sirva quentinho.

RENDIMENTO - 35 croquetes.
CONGELAMENTO - Em aberto, e depois de congelados podem ser colocados em um saco plástico, retirando o ar.
DESCONGELAMENTO - Retire do freezer e deixe descongelando dentro da geladeira.

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Mell Santos