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21 de dez de 2015

Faça & Venda - BOLO DE PRESTÍGIO NO POTINHO

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Ingredientes da Massa:
5 ovos inteiros
1 xícara de chá de leite fervendo
1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 xícaras de chá de farinha trigo
1 colher sopa de fermento em pó

Recheio de coco
300 gramas coco ralado
2 xícaras de chá de leite
1 lata leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
1 caixinha de creme de leite

Ganache:
200g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite
Chocolate granulado para decorar.

Modo de preparo da Massa - Bata as claras em neve e reserve . Coloque na batedeira as gemas com o leite fervendo até formar uma espuma. Em seguida acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente o óleo e o chocolate em pó e por último adicione a farinha. Continue a bater, desligue e então adicione as claras e o fermento mexendo levemente. Coloque em uma forma de 25 cm de diâmetro e asse em forno pré aquecido a 180 graus.

Recheio de Prestígio - Reserve apenas o creme de leite, os demais ingredientes leve ao fogo até formar um creme consistente. Quando estiver frio adicione o creme de leite.

Ganache - Leve ao banho maria ou ao micro-ondas o chocolate até derreter. Misture o creme de leite.

MONTAGEM - No fundo do pote coloque uma camada de bolo e molhe com uma calda de sua preferência. Sobre ela coloque uma camada do recheio de Prestígio. Repita mais uma camada de bolo, molhe com a calda e cubra com a ganache de chocolate. Salpique chocolate granulado por cima. Leve a gelar até servir.
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Mell Santos