Seja bem vindo ao site "Cozinha Lucrativa". Cadastre seu e-mail abaixo e clique em "Submit" para receber todas as nossas receitas, dicas e promoções. Faça & Venda - GANHE DINHEIRO NA COZINHA

31 de dez de 2015

Faça & Venda - PUDIM DE MANDIOCA

 
 
Ingredientes:
 
200g de açúcar para caramelizar a forma
 
Massa:
4 ovos
3 xícaras de leite
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de coco ralado
2 colheres (sopa) de queijo Parmesão ralado
2 xícaras de mandioca ralada grosso

Modo de Preparo - Pré aqueça o forno a 180˚C.  Ferva água para fazer o banho-maria. Caramelize com 200g de açúcar uma forma redonda de cerca de 20cm de diâmetro. No liquidificador, bata os ovos, leite, manteiga, açúcar, coco e queijo ralado até ficar homogêneo. Sem bater, misture a mandioca ralada.
Despeje a mistura de pudim sobre a forma caramelizada e arrume-a sobre uma forma maior. Preencha a forma maior com água fervendo, deixando cerca de 2 dedos acima da base da forma redonda de pudim e, cuidadosamente, coloque essas formas no forno. Não é necessário cobrir a forma redonda com papel alumínio.
Asse por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim não esteja líquido e, espetando uma faca no centro, saia limpa. Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar bem. Para desenformar com mais facilidade, passe uma faca em volta do pudim, entre o pudim e as paredes da forma, e aqueça rapidamente a base da forma na chama do fogão.

30 de dez de 2015

Faça & Venda - CALDA DE CARAMELO PARA CONFEITARIA

A seguir uma deliciosa calda de caramelo que é uma das bases da confeitaria


Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar refinado
3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo - Coloque o açúcar em uma panela. Leve ao fogo médio até começar a derreter. Mexa de vez em quando com uma colher para que o açúcar derreta uniformemente. Quando todo o açúcar estiver derretido e com a coloração dourada escura, coloque o creme de leite fresco. Diminua o fogo e misture bem até que forme uma calda lisa e homogênea.
Sirva fria ou gelada.

Cuidado: quando colocamos o creme de leite, o caramelo “sobe” na panela, então não use uma panela muito rasa.

Rendimento:
aproximadamente 200g de calda

Créditos - Dedo de Moça

Faça & Venda - BOLO DE FESTA PRETO E BRANCO



Massa
    1 embalagem de mistura para bolo sabor chocolate
    1 embalagem de mistura para bolo sabor coco
    6 ovos
    4 colheres (sopa) de margarina
    1 ½ xícara (chá) de leite

Recheio
    170g de chocolate meio amargo picado
    170g de chocolate branco picado
    2 latas de creme de leite com soro (1 lata para cada um dos chocolates)

Para molhar
    1 xícara (chá) de leite

Cobertura
    2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
    4 colheres (sopa) de açúcar

Para decorar
    Raspas de chocolate meio-amargo e chocolate branco

Modo de preparo - Prepare as misturas para bolo separadamente conforme instruções da embalagem. Coloque a massa de chocolate em uma assadeira grande retangular (30x40cm). Faça o mesmo com a massa de coco em outra assadeira. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que espetando um palito no centro, este saia limpo. Espere amornar e desenforme. (Se seu forno é pequeno, faça cada massa separadamente).

Recheio: Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no forno micro-ondas por 1 minuto em potência média.
Misture 1 lata de creme de leite e reserve.
Repita a mesma operação com o chocolate branco. Leve-os para a geladeira por cerca de 1 hora ou até ficarem consistentes.

Montagem: corte cada bolo em duas partes. Arrume uma parte da massa no prato ou tábua de bolo onde irá montá-lo, molhe a massa com leite e espalhe o recheio de chocolate meio amargo. Coloque outra parte de bolo do outro sabor (intercalando chocolate/coco), molhe novamente e espalhe o recheio de chocolate branco. Cubra com a massa restante, repita o recheio e coloque a massa final por cima, sempre lembrando de molhar com o leite.

Cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter ponto de chantilly. Cubra o bolo com o creme, decore com as raspas dos chocolates (veja na imagem) e leve à geladeira por 2 horas pelo menos. Sirva em seguida.

(Créditos - Dona Benta)

Faça & Venda - BOLOS CONFEITADOS FÁCEIS DE FAZER


Não sabe confeitar mas tem alguém querendo que você faça um bolo lindo? Agora você não terá mais desculpa para isso porque de vez em quando vou postar bolos confeitados fáceis para você fazer e vender, sem nenhuma dificuldade.
Como este aqui da imagem acima. Só é preciso um bolo recheado, todo contornado com chantilly e coberto com raspas de chocolate branco. Em alguns pontos do bolo, coloque morangos com geleia de brilho. Simples assim!

 Veja um vídeo da Renata Faez onde ela ensina a decorar um bolo desse jeitinho:


Veja abaixo outros modelos deste mesmo tipo onde é usado apenas chantilly (ou outro glacê) e raspas de chocolate branco:



 
Imagem www.novasafra.com.br
Visite minha lojinha para saber o que tem de bom por lá.

Cursos digitais para Quem quer abrir um negócio a partir de sua cozinha

CLIQUE AQUI http://lojinhadamell.blogspot.com.br/

 


Quantidade de Comes e Bebes por Pessoa para Festas


Se você trabalha com bolos, doces e salgados para festas, precisa saber orientar aos seus clientes quanto às quantidades de cada produto para os eventos encomendados. Abaixo, as informações que você precisa para atender melhor.


Bolo de aniversário: 70 g por pessoa
Doces: 6 unidades por pessoa
Salgadinhos: 10 unidades por pessoa
Refrigerante 500 ml por pessoa   
Cerveja: 1 + 1/2 lata por pessoa
Vinho: 250 ml por pessoa

Salgadinhos e canapés
Coquetel longo ou sem jantar: sirva de 12 a 15 salgados por pessoa.
Coquetel com jantar: o número cai pela metade.

Sanduíches
De metro: 1 m para cada 6 pessoas.
Mini sanduíches: 8 por pessoa.
Sanduíches: 2,5 por pessoa.

Bebidas
Em geral, cada convidado tem uma preferência. Alguns não bebem álcool e, nesse caso, é aconselhável disponibilizar um drinque não alcoólico. Refrigerantes não podem faltar, inclusive a linha diet/light.

Quantidades:
Refrigerantes ou sucos: 500 ml por pessoa. Se tiver cerveja também, calcule 400 ml de suco/refrigerante e 600 ml de cerveja por convidado.
Uísque: 1 garrafa para cada 8 convidados.
Vinho: 1 garrafa para cada 3 convidados.

Sobremesas
Bolos: em um jantar com sobremesa, calcule 60 g de bolo por pessoa. Se não tiver sobremesa, 100 g.
Sorvetes: 1 litro para cada quatro pessoas.
Docinhos: se não houver sobremesa, calcule 6 docinhos por convidado. Com sobremesa, a metade.

Outros itens
Copos: 2 por pessoa.
Gelo: 1 saco de gelo de 5 kg para cada 10 pessoas.
Guardanapos descartáveis: 1 pacote (50 unidades) para cada 10 pessoas.
Mesas e cadeiras: 10% a mais do número de pessoas que comparecerão.
Pratos e talheres: 1 por convidado para cada etapa: entrada, refeição e sobremesa.

Adultos:
12 salgados, 10 doces, 1 fatia de bolo ou mini bolo, 5 copos de refrigerante 1,250 litros / Água ( 100ml) ou 3 copos de cerveja (200ml)

O ideal para ter uma boa variedade é:
Salgados: de 6 a 10 tipos
Doces: de 4 a 10 tipos (bolo não incluído no cálculo)
Refrigerante: 3 a 5 tipos (inclusive diet)
Cerveja: com álcool e sem álcool
Água mineral: com gás e sem gás (Importante! Muitas pessoas bebem apenas água)
Obs: Caso vc queira pedir para as pessoas ajudarem com alguma coisa é legal pedir bebidas para os homens (uma alcoólica e outra não) e comida para as Mulheres ( um prato doce e um salgado).

(Créditos  Blog Van Redoma)

Faça & Venda - Lamington Cake (Bolo Australiano)


Criados em Queensland, Austrália, como uma forma de reutilizar bolos mais velhos e torná-los deliciosos novamente, os lamingtons formam a base da culinária daquele país e da Nova Zelândia. Embora os lamingtons possam ser um pouco difíceis de se preparar, eles são absolutamente deliciosos. Portanto, vale a pena tentar! Esta receita rende cerca de 16 a 20 lamingtons.

Ingredientes:
7 ovos em temperatura ambiente
1/4 colher de chá de sal
225g de açúcar
80g manteiga
200g de farinha de trigo

Para Banhar:
400g de açúcar de confeiteiro
115g de cacau em pó
100ml água quente
100g de manteiga
200g coco ralado

Modo de Preparo - Derreta a manteiga em fogo mínimo e deixe por mais 2 minutos, sempre mexendo. Reserve. Pré aqueça o forno a 180˚C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 30cm. Peneire a farinha e reserve.
Na batedeira, bata os ovos com o sal até dobrar de volume. Vá acrescentando pouco a pouco o açúcar, sem parar de bater. Bata por mais alguns minutos, até que os ovos estejam bem aerados e que deixem um rastro quando o batedor é levantado. Em velocidade baixa, acrescente a farinha por um lado e a manteiga por outro, não demore muito tempo ou os ovos perderão volume. Terminado os ingredientes, desligue imediatamente e misture com uma espátula delicadamente, com movimentos de baixo para cima.
Despeje na forma preparada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que as bordas dourem e o centro esteja assado. Se começar a dourar os cantos e o meio ainda estiver cru, diminua ainda mais a temperatura do forno e cubra o bolo com papel alumínio. Retire do forno e deixe esfriar por 5-10 minutos. Meça e corte quadrados de 5cm e deixe-os esfriar sobre uma grade.

Para Banhar - Derreta a manteiga e reserve. Na batedeira, bata em velocidade alta o açúcar, cacau e água quente por 5 minutos. Adicione a manteiga derretida e misture delicadamente com uma espátula.
Apoie um quadrado de bolo sobre uma espátula e com uma colher bem grande, despeje a cobertura de chocolate sobre ele, cobrindo todos os lados. Cubra o bolo com o coco ralado, que deverá estar sobre um prato ou um recipiente que facilite esse processo. Retire o excesso e coloque no prato de servir para secar. Repita o processo até acabarem todos os quadrados de bolo.

RENDIMENTO: Aproximadamente 20 quadrados.
VALIDADE - 3 dias em pote hermético

Faça & Venda - RECHEIO DE BACALHAU PARA SALGADOS

Ingredientes:

3 dentes grandes de alho amassados
1 cebola média picadinha
5 colheres das de sopa de azeite
1 tomate grande sem pele e sem sementes em cubos
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço picadas
+ ou – 600 gramas de bacalhau dessalgado desfiado
1 xícara de chá de salsa picadinha
Pimenta a gosto (opcional)

Modo de Preparo - Doure o alho e a cebola no azeite em uma panela. Acrescente o bacalhau dessalgado, o tomate picado, as azeitonas, a pimenta  e deixe refogar em fogo baixo até desmanchar o tomate. Acrescente por último a salsa, retire do fogo e espere esfriar antes de usar. 

Créditos - Notícias num Click

Salgados fritos e assados vendem o ano inteiro e muitas pequenas empresas nasceram na cozinha, através de gente como você. Comece logo o seu negócio de salgados em casa,
 adquirindo a apostila digital 
10 MANEIRAS LUCRATIVAS DE GANHAR DINHEIRO EM CASA
 COM ALIMENTAÇÃO

Clique no link abaixo para saber o conteúdo e valor:


Faça & Venda - BOLO DE CHOCOLATE COM GENGIBRE

Veja como fazer delicioso bolo de chocolate com gengibre, uma combinação deliciosa, que mistura o sabor inigualável do chocolate e o ardidinho do gengibre para equilibrar. Faça esta receita de bolo de chocolate com gengibre e mostre seu talento na cozinha.

Ingredientes:

    03 ovos
    1/2 xícara rasas de açúcar refinado
    05 colheres de sopa de manteiga sem sal
    01 xícara de chá rasa de farinha de trigo especial
    1/2 xícara de chá de leite integral
    1/2 xícara de chocolate em pó
    1 colher de chá de fermento químico em pó
    01 colher de sopa de gengibre ralado
    Raspas de chocolate meio amargo a gosto

Modo de Preparo: bata na batedeira a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione as gemas e bata mais. Acrescente o leite, a farinha de trigo peneirada com o chocolate, o fermento em pó e o gengibre. Por último, misture as claras batidas em neve, levemente. Leve a massa assar em forno pré aquecido em forma untada com manteiga e farinha.  Após assado e frio, enfeite com as raspinhas do chocolate.
(http://noticiasnumclick.xpg.uol.com.br/receita-bolo-chocolate-gengibre-passo-passo)

BOLOS CASEIROS VENDEM O ANO INTEIRO. 
ABRA O SEU PRÓPRIO NEGÓCIO DE BOLOS EM CASA
Comece adquirindo o Curso Básico de Produção de Bolos Caseiros neste link


Faça & Venda - BOLO SEM LEITE PARA RECHEAR

 
Ingredientes:
 
1 xícara de chá de açúcar
6 colheres de sopa cheias de margarina gelada
3 ovos inteiros
1 xícara de chá e 1/2 de farinha de trigo
1 colhe de sopa de fermento em pó

Modo de preparo - Na batedeira, coloque a margarina gelada e o açúcar. Comece batendo devagar, subindo aos poucos a velocidade até que se forme uma massa esbranquiçada.
Adicione os ovos (um a um) sem parar de bater. Adicione a farinha aos poucos, batendo devagar e limpando as laterais da batedeira, se precisar.
Unte e forre um tabuleiro de 25cm com papel manteiga e coloque a massa, espalhando bem. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 25 minutos ou até dourar ou fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto. Recheie e cubra como desejar.
 

29 de dez de 2015

Faça & Venda - BOLO CAIPIRA DE MANDIOCA COM COCO


 Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 kg de mandioca crua ralada
1 coco médio triturado
1/2 xícara de chá de leite morno
100 g de margarina derretida
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
Tiras de coco para decorar

Modo de preparo - Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma. Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente. Junte a margarina, o sal e o fermento.
Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por cerca de 30 minutos. Desenforme e decore com tiras de coco.

Faça & Venda - BOLO SUFLAIR

Ingredientes da Massa:
6 ovos
1 xícara de chá de cacau em pó
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de água quente
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura e Recheio:

520 gramas de chocolate ao leite (ou meio amargo)
2 latas de creme de leite
2 colheres de sopa de conhaque
2 xícaras de chá de bebida láctea sabor chocolate

Para decorar - Bolinhas de chocolate para enfeitar (tipo Chocoball)

Modo de preparo - Separe as claras
e as gemas. Reserve.
Faça o bolo: na batedeira, bata as claras em neve. Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o cacau, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente. Misture delicadamente o fermento.
Coloque a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina.
Asse no forno pré aquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Recheio e Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Junte à mistura o creme de leite e 1 colher de sopa de conhaque e misture até formar um creme. Para a montagem, corte o bolo no meio e umedeça as duas partes com a mistura de bebida láctea e mais 1 colher de sopa de conhaque.
Recheie com metade do creme, e por cima dele coloque o outro disco de bolo. Cubra com o restante da cobertura/recheio e sobre ele
jogue as bolinhas de chocolate. Leve à geladeira por umas 4 horas.

(Créditos Portal Raj)

Faça & Venda - MASSA e RECHEIOS PARA BARQUETE


Barquetes são, como o próprio nome diz, barquinhas feitas com massa assada e bem sequinha e que podem ser recheadas com ingredientes salgados ou doces. Elas são ideais para festas e recepções. As barquetes são assadas e servidas sempre abertas por isso é tão prática e fácil de fazer.

Ingredientes da Massa:
– 500g de farinha de trigo
– 200g de manteiga
– 3 gemas
– Leite o suficiente para fazer a mistura da massa
– Sal

Modo de preparo - Misture o sal na farinha (2 pitadas já são o suficiente) e vá esfarelando a manteiga e as gemas. Vai ficar como se fosse uma farofa. Vá juntando o leite e misturando até dar a consistência de uma massa bem leve.
Forre as forminhas das barquetes com a massa e faça uns furinhos com um palito no fundo para a não estufar enquanto assa. Leve ao forno pré aquecido.
*Cuidado na hora de assar, depois que o forno esquentou bem, o tempo para assar as barquetes é muito rápido.
Pronto, agora é só deixar esfriar e rechear.

DICAS DE RECHEIO:

Recheio 1 - Pique cebolas e cerejas ao licor em pedaços bem pequenos misture mais ou menos meio a meio e recheie as barquetes.

Recheio 2 - Tempere camarão com sal, pimenta e suco de limão. Refogue em óleo e deixe esfriar. Junte maionese, alcaparras lavadas e picadas, gotas de suco de limão, sal e pimenta branca moída. A mesma mistura pode ser feita substituindo o camarão por atum de lata.

Recheio 3 -
Pique presunto em cubinhos, misture com fios de ovos e está pronto.

Recheio 4 - Refogo em azeite cebola, alho e frango cozido desfiado. Acerto sal e pimenta, deixo esfriar, acrescento requeijão cremoso e pedacinhos de talos de salsão.

Recheio 5 - Refogue em azeite cebola e alho, junte carne seca cozida e desfiada, mais pimentões coloridos bem picados, azeitonas picadas e salsa. Dissolva um pouco de Maisena em leite e use para engrossar.

Recheio 6 - Refogue em azeite bacalhau cozido, desfiado, com cebola, alho, salsa e cebolinha. Junte Catupiry e acerte o sal.

Recheio 7 -
Doure em azeite cebola e alho, picados, acrescente caldo de galinha com farinha de trigo dissolvida, folhas de rúcula em tiras e espere engrossar. Finalize com tomates secos, requeijão cremoso e correção de sal.

Créditos O Prazer da Gula)

Faça & Venda - FLORZINHAS DE MASSA FOLHADA

Material:

    Massa folhada comprada pronta
    Forma de teflon mini muffins ou mini cupcakes.
    Cortador de biscoitos em forma de flor

Modo de Preparo - Desenrole a massa folhada sobre a bancada. Corte tantas flores quanto possível. Coloque o centro de cada flor sobre o buraco da forma. Empurre cuidadosamente as pétalas contra os lados da forma, e em seguida, empurre as beiradas das pétalas para fora.
Fure cada um dos fundos das conchas de massa não cozidos com um garfo, duas vezes. Asse em forno pré aquecido em 280 graus por cerca de 5 a 7 minutos até dourar. Retire do forno e coloque em um prato deixando esfriar.
Recheie com o que desejar, o recheio pode ser tanto doce quanto salgado.
No caso de recheio doce, polvilhe com açúcar de confeiteiro sobre as pontas de cada flor.

DICAS DE RECHEIO - A variedade de recheios é grande: Pode ser Nutella, geleia de frutas, ganache, pudim de baunilha ou creme coberto com frutas.

(Créditos www.the350degreeoven.com)

Faça & Venda - BOLO BOMBOM PRESTÍGIO

O bolo bombom é tão fácil de fazer e tão fácil de vender! Pq vc não aproveita a receitinha e faz agora mesmo para começar a ganhar dinheiro logo?

Ingredientes:

Massa:
5 ovos
1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo de milho ou canola
½ xícara de chá de leite
½ xícara de chá de cacau em pó peneirado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio:
200 g de coco fresco ralado
2 pacotes de coco em flocos úmido e adoçado
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de leite

Cobertura:
500g de cobertura fracionada meio amargo
Forminhas de acetato com silicone próprias para bolo bombom

Modo de preparo:

Massa - Bata no liquidificador por 5 minutos os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Coloque a massa obtida em uma tigela grande. Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente até ficar homogêneo. Distribua a massa em uma assadeira retangular, untada e forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido (200ºC) até que o bolo esteja firme ao toque. Deixe esfriar e empregue.

Recheio - Coloque em uma panela o leite condensado, o leite integral, o coco fresco ralado e o coco em flocos e deixe cozinhar no fogo médio, mexendo sempre, até que obtenha uma consistência firme. Espere esfriar. Empregue.

Cobertura - Derreta a cobertura fracionada por 2 minutos na potência média e em seguida derreta o chocolate puro por 2 minutos também na potência média. Misture as coberturas fracionada e de chocolate puro. Reserve.

Montagem - Nas casquinhas de chocolate coloque uma fina camada de massa, leve à geladeira para secar. Faça mais uma camadinha, leve para secar e em seguida coloque uma colher de sopa do recheio prestígio. Coloque sobre ele uma fatia fina do bolo e cubra com outra camada de chocolate para finalizar. Leve para secar na geladeira até que o acetato fique opaco e em seguida desenforme os bolos. Embale em papel chumbo e em seguida em papel celofane.
(Receita e Imagem do www.pinterest.com)

28 de dez de 2015

Faça & Venda - COBERTURA DE OREO

Essa cobertura pode ser usada tanto para bolos quanto para cupcakes e também serve como recheio. Anotem aí:


 Ingredientes:

125 g de manteiga a temperatura ambiente
240g de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite integral
1 colher (chá) de essência de baunilha
Bolachas Oreo a gosto trituradas sem recheio

Modo de Preparo: Separe o recheio das bolachas, triture-as e reserve. Misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o leite, baunilha e bate por uns 5 minutos. Em seguida adicione as bolachas trituradas e continue batendo até conseguir o creme- buttercream desejado.

Faça & Venda - BOLO NO PALITO

Ingredientes:

7 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar 
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
1 lata de leite condensado
300 g de chocolate ao leite picado
12 palitos de picolé



Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve. Continue batendo, acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar.
Misture a farinha de trigo, o fermento e as raspas de casca de laranja.
Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada. Asse no forno, pré aquecido, a 200°C durante 25 minutos.
Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água e cozinhe durante 25 minutos no fogo brando, após o início da pressão.
Deixe sair a pressão, abra a panela e retire com cuidado a lata. Deixe esfriar completamente e abra a lata. Desenforme o bolo e esfarele.
Em uma tigela, coloque o bolo esfarelado e misture bem com o doce de leite. Em formas para picolé, levemente untadas com manteiga, coloque a massa e pressione bem para moldar na forma.
Leve à geladeira por 3 horas, no mínimo.

Cobertura - Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Mergulhe 4 cm dos palitos de sorvete no chocolate e coloque-os nos picolés (esta etapa é importante para que o bolo não solte do palito). Leve ao freezer por 5 minutos ou até secar e fixar bem no bolo. Com cuidado, desenforme os picolés, puxando levemente pelos palitos. Banhe os picolés no restante do chocolate derretido. Coloque-os sobre papel-manteiga até secar. Decore-os com fios de chocolate branco derretido ou com confeitos coloridos.

DICA DA MELL : Se não tiver a forma para picolé, molde o bolo nas mãos neste formato, mas é preciso ter uma espessura larga para fixar o palito.

Créditos - M de Mulher

27 de dez de 2015

Faça & Venda - GELADO DE MARACUJÁ E ALPINO


 Ingredientes:

- Polpa de 2 maracujás
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 3 tabletes de chocolate Alpino picado
- 1 caixa de creme de leite
- Mini chocolates Alpino para decorar


Modo de preparo

Prepare a calda -
Em uma panela, misture a polpa de maracujá e o açúcar. Sem mexer, deixe cozinhar no fogo brando até dar ponto de calda. Reserve.

Faça o gelado - Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, a lata de creme de leite sem soro e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.

Prepare a cobertura - Derreta 2 tabletes de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Incorpore bem a caixa de creme de leite. Deixe esfriar e misture o restante do chocolate picado.

MONTAGEM -
Em potes individuais, coloque até a metade o creme de maracujá e 1 colher de sopa de calda. Leve à geladeira até firmar. Complete os potes com o chocolate. Decore com os mini chocolates Alpino. Leve para gelar. 

(http://www.bonde.com.br)

Faça & Venda - CROQUETES DE MILHO E QUEIJO PARA FESTA


Ingredientes:

• 1 lata de milho verde
• 400 ml de leite
• 4 colheres de sopa de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de farinha de milho
• 1 tablete de caldo de carne esmigalhado
• 1 colher de sopa de glutamato monossódico
• sal à gosto
• 1/2 cebola branca
• Mussarela em cubinhos para rechear
• Leite e farinha de rosca o suficiente para empanar
• Óleo para fritar
Modo de preparo - Bata no liquidificador o milho, o caldo de carne, o leite e a cebola, até misturar bem. Coloque numa panela com fundo grosso e leve ao fogo até levantar fervura. Acrescente o sal e o glutamato monossódico, mexa com uma colher e depois, coloque as farinhas aos poucos, Mexa bem até desgrudar da panela. Em seguida, despeje numa forma untada com óleo e sove para a massa ficar lisa. Pique a mussarela em pequenos pedaços no formato de retângulo e reserve. Pegue pequenas porções de massa, abra com as mãos e recheie com a mussarela. Feche bem dando o formato de croquete. Em seguida molhe no leite e passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Sirva quentinho.

RENDIMENTO - 35 croquetes.
CONGELAMENTO - Em aberto, e depois de congelados podem ser colocados em um saco plástico, retirando o ar.
DESCONGELAMENTO - Retire do freezer e deixe descongelando dentro da geladeira.

GANHE DINHEIRO O ANO INTEIRO COM SALGADOS FRITOS 
Adquira a Apostila Digital "10 Maneiras Lucrativas de Ganhar Dinheiro em Casa com Alimentação" no link abaixo por R$ 10,00 apenas:



Faça & Venda - EMPADÃO AOS QUATRO QUEIJOS


Ingredientes para a massa:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
150 g de margarina
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo inteiro
1 gema para pincelar

Recheio:

1 xícara de chá de queijo tipo frescal ralado grosso
1 xícara de chá de ricota picada
1/2 xícara de chá)de queijo prato ralado grosso
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de salsa e cebolinha picadas
Sal, pimenta vermelha e noz-moscada ralada a gosto
2 ovos levemente batidos

Modo de preparo


Massa
Numa tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa grossa. Junte o sal, o fermento, o ovo e, aos poucos, um pouco de água para dar liga. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio
Misture os ingredientes em uma tigela e reserve.

Montagem:
Abra 2/3 da massa em uma superfície levemente polvilhada com farinha e forre uma forma de fundo removível com 20 cm. Recheie e cubra com a massa restante aberta do mesmo modo. Com as sobras de massa, faça uma decoração recortando com um cortador de biscoitos. Pincele com a gema e cole a decoração. Leve ao forno, pré aquecido, por 40 minutos ou até dourar. Desenforme depois de dez minutos.

Faça & Venda - BOLO CASEIRO DE PAÇOCA

 
Massa:

    3 ovos
    1/2 xícara de óleo
    1 xícara de leite
    1 e 1/2 xícaras de açúcar
    1 xícara de paçoca
    2 xícaras de farinha de trigo
    1 colher de sopa de fermento

Cobertura:

    1 lata de leite condensado
    200 g de doce de leite pastoso
    1 colher de sopa rasa de manteiga
    2 paçocas esfareladas
    3 paçocas esfareladas para enfeitar

Modo de Preparo

Massa -
Bata tudo no liquidificador. Coloque em forma de anel untada e enfarinhada. Asse em forno médio, pré aquecido, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar. Após frio, desenforme e coloque a cobertura.

Cobertura - Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole. Coloque sobre o bolo e jogue sobre a cobertura as 3 paçocas esfareladas para decorar.

(Créditos - http://jmonline.com.br)

GANHE DINHEIRO O ANO INTEIRO COM BOLOS DA VOVÓ 


Faça o Curso Básico Digital de Bolos Caseiros clicando aqui http://lojinhadamell.blogspot.com.br/2015/07/apostila-digital-de-bolos-caseiros.html

26 de dez de 2015

Faça & Venda - MASSA BÁSICA PARA BOLOS RECHEADOS

 
Esta é uma massa básica para fazer qualquer bolo recheado. Este foi feito com essência de baunilha mas você pode acrescentar qualquer sabor, como laranja ou chocolate. É só substituir a mesma medida da essência de baunilha por outra essência. Fica ótimo também para fazer cupcakes, é só usar a imaginação.

Ingredientes:
2 xícaras de chá de açúcar cristal
3 xícaras de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de margarina bem cheias
3 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
2 colheres de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo - Bata as claras em neve e reserve. Depois bata as gemas dos ovos, o açúcar e a margarina, até estar tudo bem misturado. Vá acrescentando a farinha de trigo e o leite aos poucos. Quando virar uma massa homogênea acrescente o fermento e a baunilha. Pré aqueça o forno. Depois misture as claras em neve com uma colher ou espátula delicadamente, colocando a massa mais pesada por cima das claras em neve e misturando. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até quando você colocar um palito e ele sair limpo. Desenforme depois de frio, corte e monte o bolo com o recheio e cobertura de sua preferência.
 
Visite LOJINHA DA MELL e conheça meus produtos digitais 
para quem trabalha em casa 
 

 

25 de dez de 2015

Natal sem rabanada não é natal...


Minhas rabanadas ficam sequinhas, ou seja, 
não ficam engorduradas e por dentro fica
molhadinho por causa da massinha que faço para empanar.

Olá amiguinhos, tem pão sobrando aí em casa? Vamos fazer rabanadas então? Ainda mais que combina com o natal não é, mas vc pode fazer sempre, não precisa esperar o clima natalino para pensar em fazer esta delícia. Sempre que sobrar pão na sua casa, lembre-se dessa opção. Estas eu fiz aqui na minha cozinha, ficam super sequinhas. Bora aprender?

 RECEITA DE RABANADAS DA MELL

Ingredientes:

Pão dormido (pode ser até duro mesmo) cortado em fatias de mais
ou menos 3cm.

Para a massa: Faça uma massinha rala com farinha de trigo, 1 ovo, açúcar e leite.
A massa fica parecida com bolinho de chuva, só que mais rala. Vou colocar
a medida mais ou menos como faço, pois depende da quantidade de pães que vc vai usar. 
Se achar que ficou grossa, coloque um pouco mais de leite. Ao fritar, vai criar uma
casquinha em volta da rabanada.

 
1 ovo inteiro
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo


Passe cada rabanada na massa


Escorra sobra a vasilha da massa ainda antes de fritar,
mas logo que escorrer, leve à fritura.


Frite em óleo quente de um lado, e quando estiver dourada
vire do outro lado.


Coloque as rabanadas fritas em papel absorvente.
Quando morninhas, passe cada uma delas em uma mistura de 
2 xícaras de chá de açúcar
e 1 colher de sopa de canela em pó.
Volte para o papel absorvente novamente.


As rabanadas feitas assim ficam super sequinhas.
Agora é só se deliciar. Adoooorooooo!!!!


23 de dez de 2015

Faça & Venda - BOLO TRUFADO DOIS CHOCOLATES


Ingredientes da Massa
5 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Morangos para decorar.

Recheio de chocolate branco
2 xícaras (chá) de chocolate branco picado
1 lata de creme de leite

Ganache de chocolate ao leite
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite

Cobertura
Chantilly o suficiente para cobrir o bolo todo

Modo de preparo - Na batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Junte o chocolate, o açúcar, a margarina, o leite, a farinha e bata por 2 minutos. Desligue, junte o fermento e misture.
Despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e corte em 3 partes.
Coloque uma parte do bolo em um prato e faça uma camada com o recheio branco.
Coloque outra parte do bolo por cima e repita mais uma camada com o recheio.
Coloque a última parte do bolo e cubra todo ele com o chantilly que deve estar bem firme.
Para o ganache, derreta o chocolate ao leite em banho maria e misture com o creme de leite. Despeje sobre o bolo. Com o bico pitanga faça apoios para os morangos sobre o bolo para a decoração. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

DICA DA MELL -
Banhe metade dos morangos em chocolate ao leite para dar um toque especial ao bolo.
(Créditos http://www.dicascaseiras.org/bolo-trufado-2-chocolates/)


Faça & Venda - CUPCAKE DE BISCOITO

Que isso? Um cupcake ou um biscoito recheado? Pode ser os dois né? Então, olha só que delícia isso gente, as crianças vão amar, heim? Bom para fazer e vender na escola. Bora lá aprender? Anote a receitinha:




Vamos precisar de:

Biscoitos de Chocolate Recheados
Forminhas de Papel para Cupcake Forneáveis 
Doce de Leite, Nutella ou outro Doce para o Recheio

Ingredientes da massa do cupcake de chocolate:

1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
1 ovo inteiro
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo da Massa - Bata todos os ingredientes (menos o fermento em pó) no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Desligue e misture o fermento em pó levemente.

 Montagem do Cupcake - Separe as forminhas de papel para cupcake forneáveis (que podem ir ao forno) e espalhe dentro de forminhas de empada se vc não tiver uma forma própria para cupcakes. Coloque dentro de cada forminha um biscoito recheado e sobre ele coloque uma colherada do recheio escolhido. Sobre ele coloque outro biscoito e mais uma camada de recheio. Sobre tudo derrame a massa do cupcake que foi batida no liquidificador de modo que cubra os lado e por cima do biscoito. Coloque as forminhas dentro de um tabuleiro e leve ao forno pré aquecido e coloque para assar. Como a massa é menos do que o recheio, fique atenta ao forno pois vai assar mais rápido do que um bolo, cerca de uns 15 minutos. Desligue e espere esfriar.

(Créditos - DICA MAGO )


22 de dez de 2015

Faça & Venda - BOLO NO POTE ESPECIAL

PLÁGIO É CRIME - Copiar fotos ou artigos é ilegal. É proibida a reprodução total ou em partes de artigos deste blog sem a minha autorização por escrito, mesmo citando os links. Este crime está previsto no artigo 184 do Código Penal de acordo com a Lei 9.610/98 sobre os Direitos Autorais. 

Olá queridos,  hoje eu trouxe mais uma receita de BOLO NO POTE prá vc que está aí à procura de algo para driblar essa crise terrível. Os bolos no potinho tem sido a salvação de muita gente e é por isso que estou sempre aqui reforçando essa ideia. Minha APOSTILA DIGITAL DE BOLOS NO POTINHO tem ajudado várias pessoas a abrir um pequeno negócio e me orgulho disso. Sempre recebo comentários e e-mails de alunos que hoje estão tendo sucesso com as vendas, graças a Deus. Como me sinto feliz por ajudar pessoas que nem conheço e talvez nem venha a conhecer pessoalmente. Mas, enfim, vamos anotar mais essa receitinha? Se não for para vender, faz aí prá sua família, ok?


Ingredientes para a massa:
2 ovos inteiros
3/4 de xícara de chá de leite
4 colheres de sopa de margarina sem sal
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de açúcar peneirado
2 xícaras de chá de farinha de trigo peneiradas
1/4 de xícara de chá de cacau 50%
2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparo: Bata a margarina com o açúcar na batedeira até formar um creme fofo. Acrescente os ovos um por um e depois intercale leite, a farinha de trigo misturada com o fermento em pó, o cacau e o sal. Coloque a massa em forma untada e leve ao forno pré aquecido em 180º até que enfiando um palito este saia limpo.

Ingredientes para o recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
3 xícaras de chá de leite
1 colher de chá de amido de milho
4 gemas
100 gramas de chocolate branco

Calda para regar - Ferva 2 xícaras de chá de água, 1 xícara de chá de açúcar e cravos da Índia. Use fria.

Para decorar - Morangos picados e confeitos granulados.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, menos o chocolate. Ao ligar o fogo não pare de mexer. Leve para cozinhar até formar um creme liso e homogêneo. Quando o creme estiver cozido, retire-o da panela, coloque em uma tigela e misture o chocolate branco. Bata o creme até esfriar.

MONTAGEM - No fundo do pote coloque uma porção de bolo picado e regue com a calda. Coloque uma porção do recheio e pedacinhos de morango. Repita as camadas e termine com o doce. Enfeite o centro do potinho com confeitos granulados de chocolate e metade de um morango. Leve à geladeira e sirva sempre gelado.

DICA DA MELL - Crie variações com os recheios. Use Nutella, Brigadeiro, Beijinho e outros doces.
(Créditos da receita e imagem http://www.a12.com/)

Cansada dos mesmos recheios para os bolos no potinho? ADQUIRA O KIT "APOSTILA DE PRODUÇÃO DE BOLOS NO POTE + 50 NOVOS RECHEIOS" clicando neste link abaixo:

Faça & Venda - TRIFLE DE CREME COM MORANGOS

Trifle é uma sobremesa composta por bolo ou um pão de ló regado com uma calda, colocado numa taça de servir, de preferência transparente, em camadas com gelatinas, frutas frescas e um creme. Neste nós vamos precisar de:

Bolo de iogurte em pedaços e creme (receitas abaixo)
2 bandejas de morangos picados
Um pouquinho de licor de laranja (faz a diferença)
Suco de 2 laranjas
1 colher (sopa) de açúcar

 Anote aí essa delícia de receita:


Ingredientes:
1 copo de iogurte natural ( um potinho de 170 g)
1/2 copo de óleo
1 copo de açúcar
2 copos de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de fermento

Modo de Preparo - Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador por 4 minutos, colocando primeiro os líquidos e os ovos.
Acrescente os outros ingredientes, menos o fermento, e bata por mais 2 a 3 minutos.
Por último, coloque o fermento e bata por mais 30 segundos.
Despeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno, pré aquecido à 180º, por aproximadamente 40 minutos.

CREME + CREME DE LEITE:

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum
4 gemas sem pele
1 colher de amido de milho dissolvida num pouquinho de leite
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo - Leve todos os ingredientes (menos o creme de leite) ao fogo até engrossar. Quando frio, acrescente o creme de leite e misture. Reserve.

Calda com morangos - Num recipiente, misture o morango picado, o licor de laranja, o suco das 2 laranjas e o açúcar. Reserve para que a mistura crie um caldinho.

MONTAGEM:
1ª camada - Bolo esmigalhado
2ª camada - Calda com morangos para umedecer o bolo
3ª camada - Creme de pavê
4ª camada - Morangos picados

Repita as camadas, colocando alguns morangos fatiados nas laterais da taça. Finalize com o creme e alguns morangos fatiados e outros inteiros dando um bom acabamento.
(Receita e Imagem de www.qomia.com)

CLIQUE NA IMAGEM E ADQUIRA O SEU - CURSOS DIGITAIS PARA QUEM TRABALHA EM CASA

ÚLTIMAS POSTAGENS - Clique nas imagens para ler.

Imagens e Receitas

Grande parte das imagens e receitas deste blog foram encontradas na internet, portanto, tem domínio público. Mas, se, porventura, mesmo com os devidos créditos publicados, ou seja, com a fonte de onde foi retirada imagem ou receita, e alguém reconhecer como sua propriedade, por favor entre em contato comigo para que sejam dados os créditos verídicos ou que seja retirado o conteúdo. Da mesma maneira que informo isso com gentileza, dirija-se a mim também da mesma forma para que tudo seja resolvido com harmonia e educação e que tudo fique bem para ambas as partes. Obrigada.

Mell Santos