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11 de jul de 2015

Faça & Venda - PÃO DE MEL NO POTINHO


Olá, meus queridos. Hoje foi um lindo sábado de sol depois de muitos dias de frio, e por isso consegui lavar todas as roupas que estavam aqui amontoadas esperando eu me animar. Resultado do dia: estou cansada de tanto trabalhar, ufa! Queria saber pq o serviço de dona de casa não acaba viu? É tanta roupa para lavar, tanta coisa para limpar e arrumar, né? Dei uma paradinha agora para descansar o corpo, mas a cabeça o tempo todo estava aqui no blog pq tem alguns dias que não posto nada e não gosto de fazer isso. Na linha das dicas para ganhar dinheiro na cozinha, hoje eu trouxe uma receita de PÃO DE MEL NO POTINHO, ok? Essa moda dos potinhos ainda vai durar por muito tempo e bobo é quem não aproveitar pq dá um bom dinheirinho. São várias as oportunidades, então vamos aproveitar mais essa? A primeira vez que fiz este pão de mel aqui em casa, achei muuuuito doce, sabe?  Nossa, muuuuuito doce mesmo, daqueles de doer pq é um produto diferente do pão de mel normal que vai apenas uma camadinha de doce. No potinho, vai duas ou três camadas, e são camadas caprichadas, e com certeza esse sabor ressalta e se torna enjoativo. O jeito que consegui de amenizar esse gosto muito doce foi misturando então, um pouco de creme de leite no doce que usei, e aí então, ficou bom sem perder as características dele. A receitinha que usei foi aquela maravilha que o Edu Guedes ensinou, que eu testei, aprovei, um monte de gente já faz e vende e que eu também já postei no meu blog "Saída de Emergencia" detalhadamente, mas vou postar aqui, junto com a montagem, ok? Se vc quiser, pode acessar o link da minha postagem abaixo para aprender a fazer do jeitinho normal, sem ser no potinho, mas banhado no chocolate.
 
 
Vamos então aprender a fazer o Pão de Mel no Potinho para vc arrasar nas vendas? Leia tudo com bastante atenção pois ninguém dá tantas dicas assim quanto eu. O mais comum é vc receber apenas as receitas, mas eu passo para vc tudo que vc precisa aprender para ter sucesso.
 
PÃO DE MEL NO POTINHO
 

Ingredientes e Modo de Preparo:
 
Numa panela, aqueça misturando sempre, sem deixar ferver:
2 colheres de sopa de manteiga (mexa até derreter e quando isso acontecer, acrescente:)
6 colheres de sopa de mel
1 colher de café de cravo em pó
1 colher de café de canela em pó.
Continue mexendo. Essa mistura morna vai dar mais sabor ao pão de mel. Dissolvido tudo e estando morno, desligue e reserve.

Numa tigela misture junto 1 xícara de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de chocolate em pó

Depois de bem misturado, coloque junto misturando também
2 xícaras de chá de farinha de trigo.
Depois dos três misturados, acrescente
2 xícaras de chá de leite e a mistura de margarina, mel, cravo e canela (a mistura morna do início).
Depois de misturar tudo, acrescente:
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio.

Forma untada, forno pré aquecido a 180º por cerca de 30 minutos.
A mistura é bem líquida mesmo e o bolo fica bem firme.
 Use o pão de mel para montar no potinho depois que estiver frio.
 
Ingredientes da Calda para regar o Pão de Mel:
Em uma panela, ferva 1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de açúcar
3 a 4 cravos da Índia

Ingredientes do Recheio:
Doce de Leite o suficiente
Uma caixinha de creme de leite
Misture  o creme de leite aos poucos na quantidade de doce de leite que vc separou para montar nos potinhos, até chegar num ponto que vc ache que não está tão . Lembre-se: não deixe ficar enjoativo pois você corre o risco de não vender mais).
 
Ingredientes da Cobertura de Ganache:
250g de chocolate meio amargo picado
1 xícara de chá de creme de leite
Chocolate granulado (opcional)
 
Modo de Preparo do Ganache:
Derreta por completo o chocolate em banho maria ou no microondas. Nesse ponto, junte o creme de leite e misture bem. Reserve.
 
MANEIRAS DE MONTAGEM DO PÃO DE MEL NO POTINHO:
 
Para montar no potinho, você pode usar o pão de mel de três formas:
- Em fatias (1 fatia vc divide em 3 ou 4 partes),
- Em pedaços
- Esfarelado.
 
 
SUGESTÃO DE MONTAGEM - No fundo do potinho, coloque o pão de mel. Eu sugiro que vc coloque uma fatia (é o melhor jeito, vc pode cortar no formato do pote) ou use pedaços do pão de mel. Se vc usar esfarelado, ele vai render mais, porém, ao ser molhado com a calda, mesmo que pouca, ficará empapado. Mas fica a seu crítério. (Na imagem abaixo eu usei esfarelado).

 
Você tambem pode começar a montagem de duas formas diferentes: com o pão de mel (como a imagem acima) ou com o doce (como na imagem abaixo). Mas fique sabendo que se vc começar com o doce, corre o risco de ficar enjoativo pois serão mais camadas de doce do que de pão de mel. Mas também, deixo a seu critério escolher como começar. Faça o que achar melhor, ok?
Nesta montagem abaixo, eu usei pedacinhos de pão de mel. Os espaços vazios você pode preencher com os farelos (primeira imagem de baixo)
 
 
Então, vamos ao jeitinho que você vai montar o pão de mel no potinho, em sequência, dos dois jeitos que ensinei:
 
Primeiro jeitinho:
Primeira camada - Pão de Mel
Segunda Camada - Calda
Terceira camada - Doce de Leite
Repita as camadas.
Termine com pão de mel, calda e sobre eles, a ganache.
Salpique chocolate granulado (se quiser).
 
Segundo jeitinho:
Primeira camada - Doce de Leite
Segunda camada - Pão de Mel
Terceira camada - Calda
Repita as camadas.
Termine com pão de mel, calda e sobre eles, a ganache.
Salpique chocolate granulado (se quiser).
 
RENDIMENTO - Não vou passar para vcs o rendimento pq tudo depende do tamanho do pote e de quantas camadas vc vai usar, ok? Mas uma forma de pão de mel rende bastante.
 
VALIDADE E CONSERVAÇÃO - Da mesma forma que os Bolos no Potinho, a validade que eu dou é de 3 dias refrigerado.
 
CONGELAMENTO - Pode congelar a massa assada por três meses. Congele embalado em plástico filme e retire horas antes do freezer. Depois da massa descongelada, monte o pão de mel no dia da venda. Mas se vc congelou o pão de mel montado, saiba que depois que sair do congelamento, obrigatoriamente ele deve ser consumido em até 24 horas. Se sobrar, não deve voltar para o freezer. Nunca, nenhum alimento depois que sai do freezer pode voltar para lá.
 
Por quanto vender? - Continuo insistindo que não é bom que comparemos preços. Cada um de nós precisa aprender a calcular o preço do seu produto pois veja bem, nós não moramos no mesmo lugar, compramos em lugares diferentes, pagamos preços diferentes e temos públicos diferentes, ok? Então, o meu pão de mel no potinho pode ser ou mais caro ou mais barato do que o seu. A sua amiga da internet que mora lá no Oiapoque não pode vender pelo mesmo preço seu que nora no Xuí, né verdade? Então, acesse meu material ensinando a calcular preços de uma forma bem fácil e aí coloque o seu, ok? No máximo, baseie-se no preço de alguém que more perto de você e não mais do que isso. O certo é vc ter o seu, tudo bem? Espero que entenda, quero que vc aprenda e não fique dependendo de ninguém para te ajudar, pois nem sempre vc terá alguém disponível.
 
DICA - Você pode variar no recheio do seu pão de mel usando outros doces, mas o mais tradicional mesmo é o de doce de leite, ok? Espero que tenham gostado da minha explicação e das minhas dicas de hoje para ganhar dinheiro em casa. Estou torcendo por você e pelos seu sucesso nos negócios.
Fico por aqui certa de que hoje ajudei alguém. Um bjo doce prá vc, obrigada pela visita.
 
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10 de jul de 2015

Faça & Venda - BOLO DE LEITE NINHO

 
Ingredientes:
 
Massa:
04 ovos
03 colheres de sopa de leite Ninho...
02 xícaras de chá de açúcar
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
01 xícara de chá de água fervendo
01 colher de sopa de fermento em pó
 
Modo de Preparo - Separe as claras das gemas, bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Junte o leite Ninho e acrescente a água fervendo. Bata mais um pouco e junte a farinha. Desligue a batedeira e com um batedor manual, junte as claras e o fermento . Asse em forno pré-aquecido a 180º.
 
COBERTURA E RECHEIO:
10 colheres de sopa de leite Ninho
01 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite sem soro
200 gramas de manteiga sem sal
Bata na batedeira o leite condensado com a manteiga até obter um creme .Junte o leite Ninho e acrescente depois o creme de leite. Leve este creme para gelar por 2 horas.
Depois desse tempo, cubra e recheie o bolo frio.
Leve paraa geladeira por algumas horas antes de servir.

 (apoisne.com.br)

MOUSSE DE FRUTAS com FRISCO

 

Ingredientes:
 
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 pacote de Frisco sabor Salada de Frutas
1 caixinha de pó para Maria Mole
2 copos de leite frio

Modo de Preparo - Bater tudo no liquidificador por 3 minutos ou até dissolver tudo. Encha os copinhos e tampe para vender ou coloque em taças individuais para servir em casa.
Simples assim e M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!!!

DICA - Eu coloquei apenas dois copos de leite, ainda ficou grosso (por causa da Maria Mole). Se quiserem uma mousse mais leve, coloquem mais um copo de leite.
(Mell Santos)

BOLO DE BAUNILHA COM COBERTURA DE CARAMELO

 
 
Ingredientes:
 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo...
5 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente
2 colheres de chá de essência de baunilha
3 ovos médios
200 ml de leite

 Modo de Preparo - Unte e enfarinhe uma fôrma e deixe separado. Coloque o forno para preaquecer a 180ºC. Misture a farinha, o amido de milho e o fermento em uma vasilha. Reserve. Bata bem a manteiga com o açúcar para obter um creme claro. Adicione a baunilha e, em seguida, os ovos, um a um, batendo sempre. Pode fazer na batedeira, mas se não tiver faça à mão mesmo. Junte o leite pouco a pouco também, intercalando com os ingredientes peneirados, até que tudo esteja homogêneo. É uma massa mais densa mesmo. Coloque na fôrma e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Desenforme depois de morno e cubra com a cobertura de caramelo.
 
Cobertura (serve também para recheio)

 Sabe aquele leite queimadinho que a gente faz para tomar bem quentinho? Pois é, ele se transformou numa deliciosa cobertura para bolos. E também serve para rechear, fica uma maravilha.

 Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras e 1/2 de chá de leite
2 colheres de sopa de amido de milho

 


Modo de Preparo - Misture as duas colheres de amido de milho em uma das xícaras de leite, e mexa até dissolver. Reserve. Coloque a xícara de açúcar na panela, leve ao fogo baixo e mexa contínuamente até dourar. Quando isso ocorrer, derrame uma xícara e meia (restantes) de leite sobre o açúcar derretido (cuidado porque o leite vai subir, por isso use fogo baixo). Espere derreter todo o açúcar e aí acrescente o restante do leite misturado com o amido de milho. Mexa sempre até engrossar e cozinhar. Quando ferver, aguarde uns minutinhos e desligue. Jogue sobre o bolo assim que amornar.

(Mell Santos)


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Faça & Venda - BOLO GELADO DE COCO

 
Olha só que delícia para fazer e vender embrulhadinho.

Rendimento 15 porções
Tempo de preparo 2 h

 Ingredientes
5 ovos;
320 g de açúcar refinado;
640 ml de leite;
240 g de farinha de trigo;
15 g de fermento químico em pó;
200 g de coco ralado;
1 lata de leite condensado;
200 ml de leite de coco;
Manteiga e farinha de trigo para untar a fôrma, o quanto baste.

Modo de fazer
-Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
- Adicione as gemas, 240 ml de leite e bata mais um pouco.
- Com uma espátula, incorpore a farinha de trigo e o fermento peneirados e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até a massa ficar dourada.
- Prepare a calda: bata o leite condensado, o leite de coco e 400 ml de leite no liquidificador. Reserve.
- Despeje a calda sobre o bolo ainda quente e polvilhe coco ralado por cima.
- Leve para gelar, corte e embrulhe os pedaços em papel alumínio.

atdigital.com.br


Faça & Venda - ROSQUINHAS DE CREME DE LEITE


 Ingredientes:
1 lata creme de leite (com soro)...
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 kg de farinha de trigo aproximadamente

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes colocando farinha de trigo aos poucos até o ponto de enrolar.
Enrole como desejar, pode ser em rosquinhas ou pode enrolar bolinhas de massa e colocar no centro pedacinhos de goiabada.
Distribua em tabuleiros untados e enfarinhados.
Asse em forno médio até corar levemente.

Rendimento: 100 unidades


9 de jul de 2015

Como começar um negócio de bolos caseiros na sua cozinha

                                                                                                   
Não é de hoje que existe a venda de bolos caseiros, tem gente que vende há anos, mas em 2014 essa ideia bombou no Brasil. É um tal de "Casa de Bolos" para todo lado. O povo daqui de Minas Gerais mesmo é chegado num bolo de fubá por exemplo, principalmente quem é da roça. E o povo da cidade não tem muito contato com isso, então, compra mesmo. Hoje em dia as pessoas não tem tempo suficiente nem para fazer aquele bolo delicioso para a família e muitos também trocam o pão pelo bolo na hora do café da manhã ou do lanche devido aos preços altos do mercado. Então, já que está na moda devemos aproveitar esta oportunidade. Se você ainda tem dúvidas se entra neste ramo ou não, eu vou lhe dar uma ajudazinha básica. Leia com atenção as dicas abaixo e decida-se:
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Comece com o que tem em casa. Fogão e forno você já deve ter. Então, você precisa de um liquidificador e uma batedeira. Não precisa ser da marca mais cara e nem a mais potente. É como eu disse, comece com o que você tem, quase do zero. Se é da mais simples, comece assim mesmo. Algumas receitas terão massa batida à mão, outras no liquidificador e outras ainda na batedeira. Você vai precisar também de alguns utensílios que já tem na sua cozinha.



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Geralmente as formas usadas para BOLOS DA VOVÓ são as que chamamos de Forma de Anel (com furo no meio). Se não tem, procure adquirir algumas nas lojas de utilidades domésticas, elas custam bem barato.
Você deve ter algumas iguais para manter o padrão de tamanho, mas comece com poucas mesmo. Não precisa adquirir muitas pois você não fará muitos bolos ao mesmo tempo.
Tenha também tabuleiros caso resolva fazer bolo em pedaços. E também tenha alguns utensílios domésticos sempre à mão.
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No inicio. se você vai começar com pouco capital e com o que tem em casa, leve o negócio como uma fonte de renda extra. Você pode começar fazendo alguns, vende, junta um dinheirinho, e procure com o tempo sair da informalidade. Se cadastre no MEI - Micro Empreendedor Individual. É bem fácil de se cadastrar e não paga nada, e além disso não vai ter nenhum fiscal no seu pé, você vai ter CNPJ, nota fiscal e um monte de outras coisas. Procure a Prefeitura Municipal ou o Portal do Empreendedor para isso e não precisa pagar nenhum contador para este cadastro, ok? Você faz tudo sozinha pela internet e poderá trabalhar sossegada.
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Tenha todo o cuidado de utilizar somente ingredientes frescos e de boa qualidade em seus bolos. Fique de olho nas validades. O seu cliente merece o melhor.
Comece criando uma pequena lista de bolos com sabores simples e específicos que você fará logo no começo. Como você está começando, ainda vai descobrir quais são os sabores que seus clientes mais gostam. Então, tenha essa pequena lista, diga a seus clientes que por enquanto serão estes e então fique atento aos pedidos dos seus potenciais fregueses. Aí você começa atendendo a estes pedidos e aumentando a sua lista de sabores gradativamente.
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Cuidado para não ter que fazer um sabor apenas para uma pessoa. Talvez isso lhe dê prejuízo pois poderá ter que adquirir matéria-prima para apenas uma vez pois nada garante que ele vá querer mais de uma vez.
Bolos caseiros na sua essência, não tem recheios nem caldas. Podem ter acréscimos na massa como pedaços de fruta, de doces, castanhas ou outros, e alguns podem levar algum tipo de cobertura, mas RECHEIO e CALDAS nunca. Esse tipo de acompanhamos serve mais para bolos confeitados, ou seja,  de festa, e foge ao conceito de bolos simples.
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Para começar, opte por uma embalagem simples e barata que pode ser até mesmo um prato de isopor onde se coloca o bolo e envolve-se em plástico filme.
Uma boa dica também, é usar um prato, uma folha de papel celofane e um laço pronto. Um toque de simplicidade que transforma o seu produto. Quando puder, aí sim, invista em embalagens mais caras.
Busque se aprimorar mais e mais no seu negócio de bolos e procure deixar seu cliente satisfeito ao adquirir seus bolos. Tente oferecer o bolo mais delicioso que ele já tenha provado, para isso aprimore cada vez mais seus conhecimentos. Embalagens como as da imagem servem para presentear. Muitas pessoas gostam tanto destes bolos que eles já se tornaram um artigo de presente. E tem agradado a todos os públicos, sem distinção.
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Higiene é fundamental nesse ramo de negócio! Portanto, use sempre touca nos cabelos, mesmo se forem curtos. Mantenha as unhas (mãos e pés), sempre curtas e sem esmalte escuros, tire todos os anéis, brincos, pulseiras, relógio, colares e etc; perfumes? JAMAIS!
Use também um avental e jamais se apresente diante do cliente com aparência desleixada. Aparência, nesse caso, conta e muito. Observe isso mesmo se você trabalhar em casa. Tenha sempre um sorriso no rosto para o atendimento ao cliente, mesmo que ele não compre.
Trabalhe com encomendas sempre com no mínimo um dia de antecedência e entregue bolos feitos no mesmo dia. Zele pela qualidade do seu produto. No início não faça muitos bolos, lembre-se que você ainda está formando seu público. Deixe disponíveis bandejas com pedaços de seus bolos para que seus clientes degustem.
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Não é só mulher que pode fazer e vender bolos caseiros. Homens também fazem isso e podem ganhar um bom dinheiro. Converse com o marido, filho, irmão e mão na massa. Se eles não sabem fazer, podem ajudar nas vendas, divulgando ou levando para vender no trabalho, na escola ou na vizinhança. Mas muitos também tem condições de fazer sim. Veja só o exemplo ao lado.
No mundo da fabricação de Bolos Caseiros, muitas famílias tem entrado de cabeça no negócio, e aí maridos e filhos também ajudam em tudo e não só no controle da parte financeira.
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você poderá aprender um pouco do que foi explicado aqui neste artigo e muito mais, além das melhores receitas, inclusive de casas de bolo que tem feito muito sucesso.
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CONTEÚDO DAS 8 APOSTILAS 
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2ª APOSTILA - 10 páginas - RECEITAS DE BOLOS SAUDÁVEIS
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3ª APOSTILA - 8 páginas - RECEITAS ESPECIAIS - BOLOS SEM OVOS E SEM LEITE
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4ª APOSTILA - 18 páginas - RECEITAS DE COBERTURAS PARA BOLOS CASEIROS
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5ª APOSTILA - 3 páginas - CONSERVAÇÃO E VALIDADE DE BOLOS CASEIROS
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6ª APOSTILA - 4 páginas - COMO CRIAR UM PROGRAMA DE FIDELIDADE PARA SEU NEGÓCIO DE BOLOS

7ª APOSTILA - 24 páginas - OS BOLOS MAIS VENDIDOS DAS CASAS DE BOLO CASEIRO

8ª APOSTILA - 15 páginas - SELEÇÃO DE RECEITAS DA "BOLO À TOA"
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Faça & Venda - MINI BOLOS CASEIROS DE AMENDOIM

 

Oi meus amô! Estou chegando hoje com mini bolos caseiros também, olha só que beleza! Muito trabalho ontem para criar meus bolinhos, fotografando tudo para fazer Passo a Passo e procurando embalagens acessíveis para ensinar para vocês. Tudo isso que preparo é para ensinar a vcs como ganhar dinheiro sem sair de casa.
Ah se eu tivesse tempo... juro que abriria um negócio de bolos também. Tentação é o que não falta, meu coração chegar a doer de vontade, mas meu tempo é muito curto.
Continuo falando que o comércio de bolos caseiros está de vento em popa, e a oportunidade precisa ser aproveitada. Não deixe que ela passe ou que outra pessoa pegue aquela que deveria ser sua, ok? Se você deixar, realmente vem outra pessoa e pega. 
Produzir bolos caseiros é um negócio que não exige tanto investimento pq vc pode começar aí dentro da sua cozinha e quase tudo você já tem. Vai por mim, e se eu puder te ajudar, conte comigo. Fiz as apostilas pq este é o meu trabalho ok? Todo mundo tem um trabalho não é? Então, este é o meu, o de ensinar vcs a terem uma renda sem investir muito e com planejamento. 
Olha só que graça meus mini bolos. Uma receita comum de bolo rende dois mini bolos. É ideal para aquelas pessoas que moram sozinhas ou que são apenas um casal (ou duas pessoas só em casa) certo? Não é uma boa? Vc compra a forma do tamanho daquela de pudim, é a menorzinha. Ou se vc já faz bolos, use uma menor,  pq vc é quem vai escolher, ok? Na receita abaixo eu dou as medidas das forminhas que usei. Eu fiz um bolo de amendoim e cobri com uma calda de leite condensado. Em um salpiquei amendoim moído por cima e a outra ficou somente a cobertura mesmo. É só para vc ter uma ideia. Um destes mini bolos está na minha mão, na primeira imagem desta postagem. Ali dá para vc perceber que é um bolo menor do que os outros que costumamos fazer. Coloquei num pratinho de isopor, embalei com papel celofane e amarrei com um laço pronto. E prontinho, já serve até para presentear alguém querido.
Vou deixar aqui a receitinha que usei, tão simples quanto tudo quanto faço, mas uma delícia. Anote:

 BOLO SIMPLES DE AMENDOIM
 
Ingredientes:
2 ovos
 1 xícara de chá de leite
12 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de amendoim tostado e moído
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno a 180º. No liquidificador, coloque primeiro os ovos, leite e óleo. Coloque também o açúcar e bata até misturar bem. Transfira para uma tigela e junte o amendoim e a farinha de trigo, mexa vigorosamente. Quando a massa estiver homogênea, junte o fermento em pó. 
Unte duas formas de anel com margarina e polvilhe farinha de trigo. (Minhas formas tem as medidas 15 X 11cm X 5cm) Coloque a massa e leve ao forno para assar até que enfiando um palito, ele saia limpo.
 
Cobertura:
Leve ao fogo 1 lata de leite condensado com 1 colher de margarina e mexa até soltar da panela. Desligue logo que isso acontecer, pois a cobertura ficará mole mesmo. Depois do bolo frio, jogue a cobertura sobre eles e salpique amendoim moído.
Se for embalar com a cobertura, use uma embalagem com tampa de acetato. Se for sem a cobertura, pode usar a embalagem de papel celofane com laço pronto.


Vc não vai encontrar na internet ou nas bancas um material como a minha apostila, não querendo me gabar, mas porque é barato e tem todas as minhas dicas pessoais. Um dos cursos de bolos mais baratos que vc poderá achar custa uns R$ 200,00 e te garanto que vc não vai aprender o que eu ensino. Mas se vc tiver interesse neste negócio, e quiser me abençoar, eu te provo que vc paga pouco e começa um ofício que pode virar uma grande empresa, tá bem?  Com apenas R$ 9,90 vc começa o seu negócio, ok? Bem, chega da falatório, vou ficando por aqui queridos. Espero que tenham gostado desta dica de hoje, ok? Entre em contato comigo, vamos trabalhar juntos? Deus os abençoe. Bjo.

Entre neste link abaixo para saber mais sobre minhas apostilas de bolos caseiros:



8 de jul de 2015

Faça & Venda - BOLO NA TAÇA


O Bolo na Taça é uma excelente opção para servir de sobremesa em ocasiões especiais. Aproveite e invista em taças com sabores exóticos como bolo de chocolate com creme de maracujá, entre outros.
Você também pode terminar a ultima camada com chantilly e decorar com confeitos, raspas de coco,  de chocolate, morangos, cerejas, etc. 
O primeiro passo é preparar o bolo. O bolo pode ser de sua preferência, mas deixo abaixo uma receita
de bolo pão de ló que pode ser substituído por outras massa e sabores.
Bolo pão de ló
Ingredientes:
 -2 claras de ovo
 -2 gemas de ovo
 -2 copos de açúcar
 -3 copos de farinha de trigo
 -1 copos de leite morno
 -1 colher de fermento químico em pó
Modo de Preparo - Na batedeira bata as claras em neve. Adicione as gemas e bata até virar um creme.
Adicione aos poucos o açúcar, a farinha de trigo e o leite morno. Coloque por ultimo o fermento em pó. Em uma assadeira untada e enfarinhada coloque a massa. Asse ate dourar.
Calda para umedecer o bolo:
-Leite
-Açúcar
-Leite condensado
Misture estes 3 ingredientes. Apenas umedeça o bolo quando o mesmo já estiver na taça.
MONTAGEM - Abaixo, três ideias para você criar. Para montar o bolo na taça, você pode escolher uma taça grande ou taças individuais. De qualquer forma, fica muito requintado. Capriche no visual.
Taça prestigio
-1 bolo de chocolate ou de coco
-Creme de coco
-Creme de leite
-Leite condensado
-Coco ralado
Modo de preparo - Leve ao fogo e mexa até começar a soltar da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
-Creme de chocolate
-Creme de leite
-Leite condensado
-Chocolate em pó
Leve ao fogo o leite condensado e o chocolate em pó. Desligue quando começar a soltar do fundo da panela e adicione o creme de leite.
Montagem -
1ª camada de creme de coco
2ª camada de bolo (umedeça com a calda)
3º camada de creme de chocolate
4º camada de creme de coco
5º camada de bolo (umedeça com a calda)
6ª camada de creme de chocolate
Enfeite com coco ralado.
Brigadeiro branco com morangos
Bolo branco
-Morangos picadinhos
Creme de brigadeiro
-Leite condensado
-Creme de leite
Leve ao fogo o leite condensado até engrossar. Desligue e adicione o creme de leite.
Montagem
1ª camada de morangos picados
2º cama de bolo umedecido
3ª camada de brigadeiro
4ª camada de morangos amassados
5ª camada de bolo umedecido
6 ª camada de brigadeiro branco
Decore com morangos
Bolo de limão na taça
Bolo de limão
-Raspas de limão
Creme de Limão
-1 xícara de suco de limão
-½ litro de leite
-1 lata de leite condensado
-Amido de milho
-Misture o leite condensado com o suco de limão.
Bata bem. Leve ao fogo e adicione o amido de milho dissolvido no leite.
Mexa e deixe engrossar.
Montagem
Alterne camadas com creme de limão com o bolo umedecido.
Decore com raspas de limão. 

5 de jul de 2015

Faça & Venda - CROISSANTS

 
Amigos, nem sempre vou postar receitas, às vezes vou deixar apenas uma inspiração mesmo. Gosto de imagens e muitas delas são auto explicativas. Estas por exemplo, são croissants, tão fácil de fazer né? Tendo a massa certa, que é a massa folhada, e se quiser, pode até passar um recheio. Não consegui a imagem, mas creio que deve pincelar uma gema para dar uma corzinha em cima.

Faça & Venda - CURAU DE MILHO VERDE DE LATINHA

 
Ingredientes:
2 latas de milho escorrido
3 xícaras de leite...
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
canela em pó
Modo de Preparo: Bata o milho com 1 xícara de leite no liquidificador. Passe pelo coador ou numa toalha de fazer queijo e coe bem. Descarte o bagaço (mas eu já fiz com ele e ficou bom).
Passe uma água no liquidificador e volte este suco de milho juntamente com os demais ingredientes. Bata até misturar bem e coloque numa panela anti aderente.
Leve ao fogo médio, e mexa até engrossar (uns 10/15 minutos).
Vire numa tigela com um pouco de manteiga e despeje o curau.
Polvilhe canela.
Se for vender, coloque em potinhos com tampa. Guarde na geladeira e venda gelado também.

Faça & Venda - SANDUÍCHE DE CARNE LOUCA



Ingredientes:
1 colher de sopa azeite de oliva...
600gr de lagarto
1 cubo caldo de picanha em tabletes
1 litro de água fervente
1 cebola média fatiada
3 colheres de sopa salsinha picada
12 mini pães

Modo de Preparo: Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne por 10 minutos ou até dourar.
Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervente e acrescente à carne. Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos, contados a partir do início da press
Retire do fogo e espere sair todo o vapor para abrir a panela. Retire a carne, desfie e reserve.
Coloque a cebola no caldo do cozimento e cozinhe em fogo médio por 3 minutos ou até amolecer. Misture a carne e a salsinha.
Recheie os pães e sirva-os quentes.
Variação - Experimente misturar 10 azeitonas verdes picadas à carne.
(br.msn.recepedia.com)

Faça & Venda - TORTA DE LIMÃO DE PADARIA

 
Ingredientes:
 
Massa:
250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga gelada
125 g de açúcar de confeiteiro
1 ovo
Uma pitada de sal
Gotinhas de essência de baunilha
 
Recheio de limão:
1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
Suco de 3 limões (ou a gosto)
 
Marshmallow:
1 xícara (chá) de açúcar refinado
5 colheres (sopa) de água
20 g de glucose de milho
5 claras
2 e ½ colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo - Para a massa: Misture, em um recipiente, a farinha, o açúcar e a manteiga, que deve estar gelada (corte-a em cubinho s para facilitar). Forme uma farofa bem solta, apertando com a mão. Acrescente o ovo e incorpore, dando liga. Caso não seja suficiente para ligar a massa, acrescente um pouquinho de leite integral, mexendo com uma das mãos, com delicadeza, para unir a massa. Preaqueça o forno a 160ºC-180ºC. Leve a massa à geladeira e deixe resfriar. Abra-a, no formato da assadeira, disponha a massa na assadeira. Pressione, com a ponta dos dedos, para firmar e faça pequenos furos por toda a superfície, utilizando um garfo. Leve a massa enformada à geladeira por cerca de 15 minutos, apenas para resfriá-la. Asse em forno preaquecido a 180º graus até que doure.
Para o recheio de limão: Peneire o suco de limão e reserve. Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até que forme um creme. O suco deve ser acrescentado aos poucos. Verifique sempre o sabor.
Para o marshmallow: Misture o açúcar, a água e a glucose de milho. Leve ao fogo até atingir aproximadamente 180ºC (cerca de 6 minutos). Não mexa a mistura enquanto estiver no fogo. Reserve. Bata as claras em neve até pico firme, acrescente o açúcar e continue batendo. Em seguida, adicione, na batedeira da clara em neve, a calda da panela, que ainda estará quente. Bata por aproximadamente 15 minutos (até esfriar).
Para a montagem da torta: Coloque uma camada generosa de creme de limão, gelado, sobre a massa. Decore com o mashmallow, utilizando um saco de confeitar para formar pequenas "pitangas" de marshmallow sobre toda a superfície da torta. Para decorar, passe um maçarico, levemente, sobre o marshmallow.
Dica : para evitar que a massa fique úmida, pincele uma fina camada de chocolate derretido no fundo, antes de colocar o creme.
(http://receitas.ig.com.br)

Faça & Venda - MOUSSE DE PAÇOCA

 
 
Ingredientes:
12 paçocas tipo rolha...
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor

 
Modo de Preparo: Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem. Bata o leite condensado, o creme de leite e 10 paçocas esfareladas no liquidificador. Depois acrescente a gelatina bem dissolvida e bata mais um pouco.
Leve para gelar em forma untada com mais 2 paçocas esfareladas por cima.

SUGESTÃO PARA VENDER - Coloque em copinhos descartáveis com tampa.
(blogdasgarotascriativas.blogspot.com)

4 de jul de 2015

Faça & Venda - TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ



Ingredientes:
Massa:
1 bolo pronto sabor baunilha, abacaxi ou maracujá de 400 g
Recheio:
1 ½ envelope de gelatina incolor
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Cobertura:
Polpa de 2 maracujás
½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo: Forre uma forma com 25 cm de diâmetro com papel alumínio e unte levemente com óleo. Esfarele a massa de bolo e aperte no fundo da forma. Reserve.
Recheio: Em uma tigela refratária, coloque a gelatina e a água. Deixe descansar por um minuto e derreta em banho-maria. Passe para o liquidificador, junte o suco e o açúcar e bata bem. Transfira para uma tigela e leve à geladeira até começar a firmar, ficando como clara de ovo.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture delicadamente à gelatina preparada. Ponha sobre o bolo na forma e leve à geladeira até firmar.
Cobertura: Leve ao fogo a polpa e o açúcar, misturando até dissolver. Ferva em fogo baixo até engrossar. Ao esfriar, sirva sobre a torta.
(br.recepedia.com)

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Mell Santos