Seja bem vindo ao site "Cozinha Lucrativa". Cadastre seu e-mail abaixo e clique em "Submit" para receber todas as nossas receitas, dicas e promoções. Faça & Venda - GANHE DINHEIRO NA COZINHA

10 de mai de 2017

CONFEITARIA FÁCIL - BOLO DECORADO COM TUBETTES


Para a Montagem do Bolo - Faça duas receitas do bolo de chocolate de liquidificador, cujo modo de fazer está bem explicadinho nesse post aqui. Faça uma receita, asse, depois faça a outra. Dessa forma vc terá as duas metades da massa para rechear (ficará com a altura ideal para colocar os tubetes nas laterais!).

Ingredientes para a Massa:
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 2 xícaras de chá de açúcar
– 1 xícara de chá de leite morno
– 1 xícara de chá de hocolate em pó
– 4 colheres de sopa de manteiga derretida
– 3 ovos
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo – Misture todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento em pó. Depois de bem batidos, acrescente o fermento em pó e bata mais um pouco (ou simplesmente mexa com uma colher ou misturador). Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (forma redonda de 30cm). Deixe por 30 a 35 minutos, espere esfriar um pouco e retire da forma.

– Faça a mesma sequência, na mesma quantidade de ingredientes, para o segundo bolo. Ao fim você obterá dois círculos de massa com 30cm de diâmetro para rechear. Retire a parte superficial de ambos com uma faca, para então colocar o recheio. Com uma colher, molhe a massa com um pouco de guaraná, para que ela fique mais gostosa. Em seguida coloque o recheio de brigadeiro.

Ingredientes para o Recheio e Cobertura:

– 2 latas de leite condensado
– 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
– 6 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo – Coloque os ingredientes na panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Deixe engrossar até o ponto de brigadeiro mole (quando ele começa a desgrudar do fundo da panela). Desligue o fogo e espalhe uma camada generosa sobre um dos círculos de massa. Cubra com a segunda parte de massa que foi assada. Com o restante do brigadeiro, cubra a parte superior do bolo. Não coloque ainda nas laterais, pois nessa parte do bolo é preferível colocar um brigadeiro durinho, mais firme, para que os tubettes grudem e não escorreguem.

– Depois que você fizer a lateral do bolo, coloque os confeitos sobre o bolo, cobrindo a camada de chocolate.

Ingredientes para o brigadeiro mais firme (para as laterais do bolo):

– 1 lata de leite condensado
– 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
– 2 colheres de sopa de chocolate em pó
– Tubettes de chocolate (o suficiente para cobrar toda a lateral do bolo (umas 4 ou 5 caixinhas)
– Confeitos de chocolate da sua preferência para cobrir (pode ser M&Ms, jujubas, confeitos granulados de chocolate ou coloridos)
– 1 fita (aproximadamente 2 metros de comprimento)

Modo de Preparo - Coloque os três primeiros ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Deixe engrossar até o ponto de brigadeiro firme (depois que ele começou a desgrudar da panela, conte cerca de 3 minutos). Desligue o fogo. Passe o brigadeiro nas laterais do bolo. Em seguida, coloque os tubettes alinhadas, um ao lado do outro, cobrindo a lateral do bolo. O ideal é que você escolha aqueles que estiverem do mesmo tamanho ou se estiverem maior, corte com cuidado para não se quebrarem. Pressione levemente cada um para que grudem no bolo. Depois que você colocar todos os tubettes, amarre-os com uma fita. Para finalizar, complete com os confeitos sobre o bolo. 

Conheça o meu 
Curso Digital Faça & Venda 
BOLOS CASEIROS
Assista o vídeo e adquira o seu neste link abaixo

2 de jan de 2017

Faça & Venda - GELADINHO, CHUP-CHUP, SACOLÉ, DINDIM...

Sabores: Hortelã, Morango e Groselha Azul
.
Ingredientes:
1 litro de leite
15 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de leite em pó integral
1 colher de sobremesa de Liga Neutra
2 colheres de sopa de Base Líquida para Preparo de Gelados Comestíveis (ou 1 colher de sopa de pó para sorvete)
(no caso do pó, use apenas 1 colher de sopa para cada receita e não mais do que isso.)
.
Modo de Preparo - Bata tudo no liquidificador até derreter todo o açúcar. Espere a espuma baixar e encha os saquinhos deixando uns 5cm de sobra. Amarre e leve ao congelador ou freezer até congelar. Coloque-os lado a lado para ficarem bem organizadinhos.
.
Rendimento - 10 a 12 geladinhos no saquinho tamanho 5cm X 23cm
POR QUANTO VENDER? - Aprenda a calcular preço de seu produto caseiro neste link  http://www.saidademergencia.com.br/2016/03/quanto-cobrar-pelo-meu-produto-caseiro.html
.
Comece o seu pequeno negócio de geladinhos 
em casa adquirindo meu 
(geladinho á base de água, leite, cremosos, 
gourmet, detox e alcoólico). 
 
 CLIQUE NO LINK A SEGUIR PARA ADQUIRIR O SEU http://goo.gl/3iM5Rk
 

PALHA ITALIANA - Um Doce que Vende o Ano Inteiro



Ingredientes:
1 lata de Leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
150 g de biscoito Maisena
Açúcar refinado para polvilhar

Modo de Preparo do Brigadeiro - Em uma panela com fundo grosso, despeje o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga/margarina. Misture bem, e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por aproximadamente 10 minutos. Desligue o fogo, e reserve.

Montagem - Quebre com as mãos o biscoito Maisena, e misture com o brigadeiro. Coloque a massa em uma superfície untada e lisa (pode ser uma forma) e espalhe bem, deixando bem certinho os cantos. Leve à geladeira por 2 horas, e em seguida corte quadradinhos com o auxílio de uma faca.
Num recipiente coloque o açúcar e misture com os quadradinhos , chacoalhando para cobrir todo o doce. Retire o excesso de açúcar e está pronto. Embale em papel ou saquinhos de celofane.

RENDIMENTO - Depende do tamanho que vc escolher.  Rendimento médio de 
25 unidades

POR QUANTO VENDER? - Aprenda neste link abaixo a calcular o preço do seu produto caseiro:

Visite COZINHA LUCRATIVA

Quanto Cobrar pelo Meu Produto Caseiro?

Vejo muita gente, principalmente no Facebook, perguntando POR QUANTO devem vender seus produtos, sejam eles, bolos, doces, bombons, salgados e outras guloseimas. Mas, na verdade, essa pergunta é meio sem sentido, sabe porque? Pensem comigo...
Para formar o preço de venda de um produto que nós produzimos, nós precisamos entre outras coisas, considerar que o custo de vida é diferente de região para região no nosso país, então os preços variam muito. Um produto vendido aqui em Minas Gerais não tem o mesmo preço de um vendido em São Paulo. Muito difícil isso, às vezes numa mesma cidade tem diferenças de preço. Olhe só: Um mesmo produto pode ser vendido mais caro numa zona nobre da cidade e ser vendido mais barato na periferia e foi feito com os mesmos ingredientes, das mesmas marcas e tem a mesma qualidade. Depende muito do nosso público alvo. O custo de um produto também envolve a matéria-prima usada pois uns terão ingredientes a mais ou mais caros também. Eu não posso vender um cupcake com recheio de doce de leite pelo mesmo preço de um cupcake com recheio de Nutella. Outro ponto a se considerar também é o preço pelo qual ele está sendo vendido na sua região, mas lembre-se que você  deve saber o preço do seu concorrente, mas não precisa colocar um preço nem abaixo e nem acima do que ele vende. Se alguém reclamar que o seu está mais caro do que o concorrente, prove que o seu tem melhor qualidade ou que foi feito com produtos de primeira qualidade também. Seria injusto vender mais barato um produto bem feito só porque alguém por perto vende por preço mais baixo. Veja bem, talvez o seu concorrente vende mais barato não por falta de qualidade, mas porque ele compra por preços melhores também e assim pode vender por preço acessível. Você precisa fazer como ele, pesquise preços, compre em maior quantidade e você conseguirá bons descontos, portanto, poderá vender por um preço menor também, continuando mantendo a qualidade dos seus produtos. Não vá comprando matéria prima no primeiro supermercado que entrar, aliás, em supermercados é que os ingredientes custam mais caro. Se você mora em bairro residencial e compra sempre no mesmo lugar, converse com o gerente do comércio e peça descontos dizendo que você dá sempre a preferência para ele. Tudo é conversado.

O certo é que você deve calcular o preço de tudo o que foi gasto numa receita de acordo com as quantidades usadas, e incluir também embalagens, água, luz, gás, transporte, enfim tudo que faz parte do produto para ver o preço de custo dessa receita.
Uma maneira fácil para calcular o preço de venda dos seus produtos é a velha continha de 3 (ou ainda de 4 e vou mostrar o porque disso). Há muita controvérsia quanto a essa "continha" mas é o método mais usado porque nem todo mundo sabe trabalhar com planilhas de cálculos de custo e venda. Ela consiste em somar todos os valores das quantidades gastas para uma receita, incluindo se tiver calda, recheio, cobertura e embalagem. Com o resultado em mãos, multiplique por três este gasto. Depois você vê quantas unidades renderam e então você divide o valor gasto pelo número de unidades que rendeu a receita, sejam elas salgados, doces, bolos, bombons (ou outra coisa). Assim você obtém o valor unitário de cada um.

IMPORTANTE SABER - Esta continha lhe garante ganhar 100% de lucro e apenas isso, ok? Você não ganha mais, porque serão três valores iguais. Suponhamos que você gastou 30,00 com uma receita de bombom. Então, você vai multiplicar esses R$ 30,00 por 3 e o resultado será R$ 90,00. A sua receita rendeu 100 bombons, por exemplo. Então você vai pegar os R$ 90,00 dividir por 100 e o resulta será R$ 0,90. Então quer dizer que você vai vender o seu bombom por R$ 0,90. Mas preste atenção a seguir:
Este tipo de cálculo usado pela maioria das pessoas, garante apenas um lucro de 100%, mas considere que algumas vezes você ganhará mais do que isso e em outras, menos. Por exemplo, você pode ganhar mais de 100% nestes bombons, porque R$ 0,90 seria muito barato não é? Então se perto de sua casa eles são vendidos a R$ 1,50, você também deve vender por este preço.


Basicamente é assim que funciona a "continha de 3". Mas porque multiplicar por 3? Por que...

1 - A primeira parte você repõe o que gastou para fazer a receita. ( retire os 30,00 que gastou com a receita)

2 - A segunda parte você comprará mais ingredientes para uma nova receita. (vá e gaste estes 30,00 com mais produtos para fazer de novo)

3 - E a terceira parte é o seu lucro.(Esses R$ 30,00 vc guarda, porque é o seu lucro)
 .
CONTINHA DE "4"- Uma coisa que vc também pode fazer é, se quiser ter mais lucro do que isso, ou incluir aí outras despesas que dificilmente entrariam na "continha de 3" é simplesmente multiplicar por 4 aquele total unitário, e assim chegará ao preço que deve ser vendido. Estas despesas que muitas vezes não são incluídas são o gás, a energia elétrica, a água, a passagem ou gasolina e também a sua hora de trabalho.
Se não quiser fazer essa "continua de 4" vc pode então acrescentar ao resultado da "continha de 3" mais uns 10% a 20% do valor total para cobrir estas despesas e assim ter um preço definido também. De qualquer maneira, esse é apenas um método simples de você colocar preço nos seus produtos caseiros, uma vez que não sabe utilizar uma planilha de custos. Então, evite COMPARAR preços com suas amigas da internet, pois isso É COMPLETAMENTE ERRADO. O custo de vida é muito diferente de um estado para outro, e muitas vezes, até dentro da mesma cidade, pois cada um paga preço diferente nos produtos.

Muitas pessoas não guardam este dinheiro, logo gastam e por isso falam que não estão vendo o lucro. Faça assim: use a segunda parte para renovar o estoque, isso quer dizer que entrou dinheiro sim para comprar mais. E se puder, guarde a sua parte, a terceira (ou/e a quarta). Mesmo assim, você gastando, quer dizer que deu lucro sim, só que você gastou ou pagou suas contas. Espero que tenham conseguido entender. Faça tudo com planejamento e zele pela qualidade do seu produto. Sucesso para você. Bem, espero ter ajudado a vc que tem essa dificuldade. Tomara que não tenha mais. Um grande beijo da Mell.

Visite minha lojinha e conheça meus cursos digitais voltados para donas de casa ou desempregados. São cursos com preço muito em conta para quem deseja trabalhar em casa com alimentação e não sabe como começar . Clique abaixo para conhecer e
ver o conteúdo de cada curso sem compromisso:

Faça & Venda - BOLINHO DE BACALHAU


Ingredientes:
. 500 g de bacalhau salgado desfiado
. 1 colher (sopa) de salsinha picada
. 1 colher (sopa) de coentro picado
. 600 g de batata
. 1 cebola picadinha
. Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
. 2 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
. 3 claras
. Óleo para fritar


Modo de preparo:


Ponha o bacalhau de molho em água fria por 24 horas. Troque a água cinco vezes durante esse tempo. Escorra a água do bacalhau e transfira-o para uma panela.Cubra com água novamente, agora numa panela e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Retire o bacalhau e reserve o caldo. Embrulhe o bacalhau em um pano de prato e faça movimentos para a frente e para trás, até o bacalhau ficar em fios. Ponha em uma tigela e junte a salsinha e o coentro. Reserve. Cozinhe as batatas em rodelas no caldo do bacalhau reservado e passe pelo espremedor para transformar em purê. Misture o purê de batata com o bacalhau e acrescente a cebola. Tempere com a pimenta e a noz-moscada e, se necessário, corrija o sal. Incorpore os ovos inteiros e misture até formar uma massa consistente. Modele os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa, passe-os na farinha de rosca e depois nas claras ligeiramente batidas. Frite aos poucos em óleo quente e sirva em seguida.

Dica: se você usar postas de bacalhau, deixe-as de molho em água fria por mais tempo para que percam o sal.

RENDIMENTO - Depende do tamanho escolhido. Pode congelar até por 3 meses.


Visite COZINHA LUCRATIVA


27 de dez de 2016

Faça & Venda - MINI BOLOS DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE BRIGADEIRO CREMOSO E MORANGOS

.
Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Chocolate em pó para polvilhar
Morangos pequenos para decorar

Cobertura:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1/3 de xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo da Massa -
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, com o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo. Sem parar de bater, alterne o leite, o chocolate e a farinha até ficar homogêneo. Junte as claras em neve e o fermento e misture com uma colher. Transfira para forminhas de cupcake untadas e enfarinhadas, coloque´-as dentro de um tabuleiro e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Modo de Preparo da Cobertura -
Leve os ingredientes, menos o creme de leite, ao fogo baixo, mexendo, até levantar fervura. Deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo. Misture o creme de leite e deixe esfriar.

MONTAGEM - Cubra os bolinhos com o brigadeiro cremoso, polvilhe com chocolate em pó, decore com metade de 1 morango e sirva.

Visite www.cozinhalucrativa.com.br

Faça & Venda - BROWNIE MOLHADINHO DE CHOCOLATE

 
Ingredientes:

 200g de chocolate meio amargo
130g de manteiga ( com sal)
1 xícara ( chá) de açúcar
1 xícara ( chá) de chocolate em pó ( 50% cacau)
1 xícara ( chá) e 1/2 de farinha de trigo
3 ovos

Modo de Preparo - Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Estando tudo derretido, reserve. Bata na batedeira, os ovos com o açúcar por 3 minutos. Acrescente o chocolate derretido com a manteiga e mexa com um fouet. Acrescente o chocolate em pó e mexa novamente, e logo depois a farinha. Forre um tabuleiro de
20 X 30cm com papel manteiga e unte por cima com manteiga. Salpique sobre o papel também um pouco de chocolate em pó e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos (dependendo do forno).
A massa fica molhadinha (enfie um palito e ele sairá um pouco sujo, mas não tanto) e o topo do brownie fica meio quebradinho.

Rendimento: 12 Brownies (tamanho 5x5)
Validade - 7 dias no máximo em lugar fresco e seco
Por quanto vender? - Aprenda a colocar preço neste link aqui http://zip.net/brtmyD

Quer ganhar dinheiro o ano inteiro com MARMITINHAS DOCES? 
Dá uma olhadinha neste curso digital 
 
COMO COMEÇAR EM CASA UM NEGÓCIO DE MARMITINHAS DOCES 
neste link 
 

26 de dez de 2016

- Ele vende Bolos a R$ 10,00 e conta os Ingredientes do Negócio -

O pernambucano Joel Pereira, 44 anos, diz que sempre teve vocação para o comércio. De vendedor de lentes oculares, a dono de confecção, ele encontrou na arte de fazer bolos a mudança de vida. Uma dose de experiência, organização e muito trabalho fizeram de Joel um ‘case’ de sucesso.
Há três anos ele chegava em Manaus com R$ 5 no bolso, decidido a montar uma loja de roupas. Mas o negócio não deu mais certo e então o comerciante teve um insight: vender bolos caseiros. A ideia que começou a um ano e meio veio do Recife, terra de Joel, onde bolo caseiro já virou tradição. A produção começou com apenas 10 unidades por dia. Ele e sua mulher que botavam a mão na massa.
“Iniciamos vendendo 10 bolos. Hoje temos capacidade diária para 2 mil bolos e agora vai aumentar para 4 mil bolos por dia”, explicou. O faturamento já é empresa de médio porte.
A produção e as vendas da Aiqbom contam com 40 funcionários, distribuídos em três lojas: Parque 10 Mall, Avenida Das Torres e Avenida Tancredo Neves. Mas Joel sonha em chegar muito mais longe. “Meu sonho é ter uma Aiqbom em todas as zonas da cidade”.
O empresário conta que dá, sim, pra faturar vendendo bolo caseiro a R$ 10. O diferencial: oferecer preço acessível e produto de qualidade. A margem de lucro por unidade é pequena, mas ele ganha no volume.  “Negócio é tudo igual. O que diferencia é sua conduta dentro dele”, ressalta o empresário.
Uma das vantagens para o negócio é que Aiqbom só vende à vista - seja no dinheiro ou no débito. Outra estratégia do negócio é oferecer e agilidade ao cliente que vai à loja. Comprar um bolo para o café da manhã ou para o lanche da tarde pode levar em menos de cinco minutos, conta o empresário. Esse é o tempo que ele calcula entre o cliente pedir, efetuar o pagamento e sair da loja com o produto.
.
Planos ousados
Seus planos são ambiciosos. Joel investiu R$ 500 mil para abrir a terceira loja, inaugurada há uma semana na rua Tancredo Neves. No mês que vem ele inaugura outra unidade no shopping Via Norte. O negócio tem dado tão certo que o modelo em breve vai ser exportado para seu lugar de origem. Joel vai abrir uma filial da Aiqbom no Recife.
.
Investir em qualidade
Mais do acertar nos ingredientes para fazer um bolo saboroso: A receita está na estratégia de negócios. Ou seja, fornecedores confiáveis, maquinário moderno, capital de giro reinvestido. E o segredo do sabor caseiro? “Ser fiel à receita, usando as mesmas marcas de ingredientes e os mesmos fornecedores”, responde o empresário.
Joel ainda ressalta que não usa essência em suas receitas. “Não uso essência nem massa pronta. Você vai comer um bolo de maracujá da própria fruta, por exemplo”. A Aiqbom produz 12 sabores de bolos, entre eles mesclado, formigueiro, chocolate, cenoura, limão, laranja, maracujá, coco, milho e macaxeira - os mais pedidos. A concorrência também não assusta: “Eu não considero como concorrentes essas outras lojas que vendem bolos de R$ 10: minha experiência como comerciante fez a diferença”, conta.
.
Você pode, como Joel, começar um negócio de BOLOS CASEIROS
e mudar de vida literalmente. Clique no link abaixo e adquira o

Curso Digital Faça & Venda BOLOS CASEIROS




Lojas da Aiqbom
Parque Dez Mall
Shopping Parque Dez Mall
Tel: (92) 3085-1048

Tancredo Neves
Av. Tancredo Neves, 950, Parque Dez (depois do supermercado Veneza)
Tel: (92) 98142-8409

Avenida das Torres
Av. das Torres, Parque das Laranjeiras
Tel: (92) 99385-7425

(Créditos da Matéria -  http://www.acritica.com/channels/cotidiano/news/sabor-e-qualidade-dos-bolos-caseiros-e-a-receita-do-sucesso )

Aprenda a Calcular a Quantidade de Fatias por Bolo

Oi gente, tudo bem? Agora que estou de certa forma envolvida neste mundo dos negócios de alimentação, tenho aprendido bastante coisas, principalmente sobre CONFEITARIA e resolvi então trazer para o blog as coisinhas que acho mais importantes e que se de alguma maneira foram boas para aprimorar meus conhecimentos, é claro que serve para alguém mais neste mundo né verdade?

Descobrir por exemplo, a quantidade de fatias que é possível cortar em cada bolo nem sempre é uma tarefa fácil para muitos de vcs, especialmente porque além dos diferentes tipos de formas que existem no mercado, cada uma possui uma variedade muito grande de tamanhos.

Por isso, eu trouxe para vocês algumas tabelas de medidas que deixarão essa escolha muto mais fácil, já que elas indicam os diferentes formatos de formas que existem e a quantidade de pedaços que podem resultar de cada uma. Espero que seja útil.

Descubra qual a melhor para você e prepare deliciosos bolos!

1. Bolos ovais (tamanhos e fatias)
.
.
.
2. Bolos retangulares (tamanhos e fatias)
.
.
.
3. Bolos redondos (tamanhos e fatias)
.
 .
.
4. Bolos quadrados (tamanhos e fatias)
.
 .

(Créditos da minha pesquisa -Alto Astral )

Visite a minha COZINHA LUCRATIVA

Ganhe Dinheiro em Casa com MARMITINHAS DOCES

Olá pessoal, há um tempinho que não consigo postar tanto quanto antes né verdade? Que bom que meu blog se transformou em algo que hoje toma meu tempo, que é o meu negócio de cursos. Por outro lado, fiquei com dificuldade de postar todos os dias como eu fazia antes, mas tá bom, não posso reclamar de nada pois todos os dias continuo recebendo muitas, muitas visitas mesmo, e assim, mesmo não postando tenho que vir aqui todo santo dia pq tenho comentários para responder. Obrigada a quem continua me seguindo há anos e por você também que me conheceu a pouco tempo mas gostou do conteúdo que posto aqui, ok?
Bem, hoje estou chegando com novidade e é mais um curso digital (de baixo custo, claro) para você que está desempregado ou para você que está procurando uma renda extra, principalmente neste fim de ano né? Trata-se do CURSO DIGITAL DE MARMITINHAS DOCES, ou seja, Bolos Gelados, Bolos Recheados, Pavês, Cucas, Pudins e um monte de delícias, só que feitos na marmita. Mas vocês sabem que meus cursos não são livros de receitas né? Lógico que não, receita vcs encontram em qualquer lugar, na televisão, na banca de revista, no jornal, enfim, em todo canto. Meus cursos ensinam a como começar em casa alguns pequenos negócios onde se investe pouco. Sim, nós podemos começar em casa com pouco dinheiro ou quase nada. E olha que se eu falar que vc pode começar sem nada, também é possível, viu. Só que aí é outro assunto e a gente trata disso depois, haha
Bom, as marmitinhas chegaram com tudo. E já tem um bom tempinho que elas estão na área. Em porções individuais ou não, elas são sempre um sucesso. O bom das marmitinhas doces é que você pode vender a unidade mas também pode vender muitas de uma vez como no caso de eventos, um aniversário, um casamento, batizado, chá de bebê...ah, são inúmeras as ocasiões em que podemos oferecer bolos na marmita. Tenho certeza que esse curso vai ser uma "mão na roda" prá muita gente viu? Bem, vou deixar abaixo o link da minha COZINHA LUCRATIVA para vcs acessarem e conferirem o conteúdo do curso. Lá vcs poderão ver que eu ensino tudo o que é preciso para começar aí na cozinha de sua casa um negócio desse tipo e claro, tem muita receita boa por lá. 
Vou ficando por aqui, espero não demorar tanto ok? Estou pensando em encher esse blog de receitas, kkkkkkkkk É verdade, pois é isso que o pessoal quer, ganhar dinheiro com comida. E eles estão certos, pq coisas de comer se vendem em todo lugar e em qualquer hora do dia.  Bjos, amores.

O link do meu curso de marmitinhas doces é este:

COMO COMEÇAR EM CASA 
UM NEGÓCIO DE MARMITINHAS DOCES

21 de set de 2016

GANACHE PARA COBERTURA DE BOLOS

Ingredientes:
.
– 300g de cobertura de chocolate amargo ou meio amargo picado
(usem um chocolate de boa qualidade, isso faz toda a diferença
 e atenção, se você usar o chocolate ao leite ou o branco
é melhor acrescentar 100g á mais,
para não correr o risco do creme ficar muito mole)
– 200g de creme de leite fresco ou 1 caixinha de creme de leite sem soro
.
Modo de preparo - Derreta o chocolate usando o método do banho-maria, (mas se você preferir use o micro-ondas mesmo). Assim que o chocolate estiver todo derretido, tire a vasilha da água (se estiver em banho-maria) e acrescente o creme de leite. Com o fouet, bata vigorosamente até o chocolate se misturar completamente ao creme, (se você for usar o licor, essa é a hora de acrescenta-lo. Leve essa mistura a geladeira por 20 minutos, Passado esse tempo, coloque o creme na batedeira, e bata de 3 á 5 minutos na velocidade alta, (isso irá incorporar ar ao ganache, mas dependendo do clima do dia ou da temperatura do creme ele pode ficar mais ou menos aerado), Assim que ele “pegar” volume, desligue a batedeira e use-o como bem entender.

Atenção: Se você bater em excesso, o creme pode talhar e perder a consistência, então tome cuidado.

Muito fácil, não?

Dica: O ganache pode ficar guardado na geladeira por até 4 dias, mas depois que ele começa a endurecer não para mais e tende a ficar mais firme a cada hora que passa, então se você o deixou tempo de mais na geladeira e ele ficou muito duro, basta levar ao banho-maria até ficar na consistência desejada e utilizar logo em seguida.
.
Ele também pode ser feito com várias proporções de creme e chocolate, mas lembrem-se que as medidas passadas foam para ser usado como um creme de consistência mais firme. 
Ex.; 200g de chocolate e 200g de creme de leite fazem um creme menos firme, mas mais aveludado.
.

1 de ago de 2016

BOLO DE KINDER BUENO

.
Este Bolo de Kinder Bueno é uma ótima opção para você servir depois do almoço ou do jantar como sobremesa. Sem dúvida fará o maior sucesso, e você ainda pode saborear no lanche da tarde. A receita é deliciosa e super simples de fazer! Surpreenda à todos com este bolo dos sonhos na sua casa ou faça para vender. Não perca tempo! Confira agora o passo a passo desta delícia.
.
    Massa do Bolo:
    150 g de manteiga em temperatura ambiente
    1 e 3/4 xícara (chá) de açúcar
    4 ovos grandes em temperatura ambiente
    2 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
    1/2 colher (chá) de sal
    1 e 1/2 xícara (chá) de água fervente
    1 xícara (chá) de cacau em pó
    1 colher (sopa) de essência de baunilha
    2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
    1/2 colher (chá) de fermento em pó

    Brigadeiro de leite em pó para rechear:
    1 lata de leite condensado
    3 colheres (sopa) de leite em pó
    1 colher (sobremesa) de manteiga
    1 pitada de sal
    3 colheres de creme de leite de caixinha

    Brigadeiro de Nutella para rechear e cobrir:
    1 e 1/2 lata de leite condensado
    3 colheres (sopa) cheia de Nutella
    1 colher (sobremesa) de manteiga
    1 pitada de sal
    4 colheres de creme de leite de caixinha (para finalizar)

    Brigadeiro de leite em pó para enrolar e decorar o bolo:
    1 lata de leite condensado
    3 colheres (sopa) de leite em pó
    1 colher (sobremesa) de manteiga
    1 pitada de sal

    Brigadeiro de Nutella para enrolar e decorar o bolo:
    1 lata de leite condensado
    2 colheres (sopa) de Nutella
    1 colher (sobremesa) de manteiga
    1 pitada de sal

    Para decorar as laterais do bolo:
    13 chocolates Kinder Bueno preto ou branco (cada embalagem tem 2 palitos)

MODO DE PREPARO DA MASSA - Primeiro preaqueça o forno à 180-200 graus, depois peneire a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato, misture bem e reserve. Unte 3 assadeiras de 17cm de diâmetro, coloque um circulo de papel manteiga no fundo e enfarinhe. Reserve. Ferva a água e dissolva o cacau em pó nela, não podem ficar pelotinhas, caso aconteça passe pela peneira. Reserve até que esfrie um pouco. Enquanto isso coloque o açúcar e a manteiga na batedeira e bata em velocidade média por aproximadamente 6 minutos, ou até que forme um creme fofo e mais claro. Com a batedeira ligada acrescente a baunilha e os ovos um a um, raspe sempre as laterais da tigela. Adicione a mistura peneirada intercalando com o a mistura de água e cacau em pó, raspe as laterais para ficar uniforme e bata por 1 minuto até tudo misturar bem. Distribua a massa por igual nas assadeiras untadas e leve para assar por aproximadamente 30 minutos, mas sempre faça o teste do palito para saber se está assado. Espere amornar e desenforme as massas. Nivele-as com uma faca grande, eu uso a de cortar pão, e empilhe-as uma sobre a outra pra ver se estão retinhas, meça com um Kinder Bueno para ter uma ideia da altura do bolo mais ou menos com o recheio, a massa não deve ser tão alta, porque depois com as camadas de recheio não pode ultrapassar a altura do Kinder Bueno, o certo é ficar um pouco mais baixo para acomodar os brigadeiros do topo.
 .
BRIGADEIROS PARA RECHEAR - Coloque todos os ingredientes na panela, exceto o creme de leite e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até que quando você vire a panela (com cuidado) desprenda totalmente do fundo. Adicione o creme de leite e cozinhe mais um minuto. Deixe esfriar para usar no recheio.
.
BRIGADEIROS PARA ENROLAR - Coloque todos ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até que quando você vire a panela (com cuidado) desprenda totalmente do fundo. Coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar, se preciso coloque um pouco na geladeira antes de enrolar.
.
MONTAGEM - Coloque os brigadeiros de recheio, cada um separado em um saco de confeitar, sem bico mesmo, só para facilitar na hora de espalhar na massa. Umedeça a massa como preferir, pode ser uma mistura de leite integral com leite condensado. Faça em um copo, coloque mais ou menos 1 dedo de leite condensado para 4 de leite integral. Coloque uma massa, umedeça, espalhe todo o brigadeiro branco com o bico em toda a massa espalhando bem, depois coloque outra massa em cima, pressione com delicadeza para encaixar bem e umedeça mais uma vez. Coloque o recheio de Nutella, mas guarde 1/3 mais ou menos para cobrir o bolo e colar os chocolates. Umedeça a última massa na parte de dentro e coloque sobre o recheio de Nutella, pressionando delicadamente para ficar retinho.
Cubra o bolo com o 1/3 do brigadeiro de Nutella. Caso esteja um pouco duro e difícil de espalhar aqueça uns segundos no micro-ondas ou amoleça com um pouquinho de creme de leite.
Cole o Kinder Bueno em toda a lateral do bolo e amarre um barbante ou fita para ficar mais firme. Decore o topo com os brigadeiros enrolados.
.

2 de jul de 2016

Como Fazer Bolo Arco-Íris

Aprenda a receita desse bolo simples, lindo e colorido!
.

Hummm, que tal aproveitar a tarde para fazer um bolo? Mas não é qualquer bolo. É um bolo arco-íris!
.
A receita é bem simples, vamos lá?
.
Você vai precisar de:
.
 .
1. Forminhas pequenas ou médias

2. Mistura para bolo (essa é da Dona Benta, sabor Festa)

3. 1 xícara de leite

4. Confeitos coloridos

5. Papel manteiga

6. Chantilly (esse é da Vigor, Amélia Chanty Mix)

7. Corantes alimentícios

8. 2 colheres de manteiga

9. 3 ovos
* Óleo para untar as formas

Passo 1 - Prepare a massa:
.
.
Vamos começar com a massa. Aqui estamos uma mistura para bolo, mas você pode fazer a massa da maneira que preferir. Se for usar misturas para bolo lembre-se que a massa tem que ser branca, então escolha sabores neutros como o Festa, Baunilha ou Coco.
.
Bata os 3 ovos, 2 colheres de manteiga derretida e o leite. Misture com o conteúdo da embalagem da mistura para bolo até obter uma massa homogênea.
.
Passo 2 - Colorindo a massa:
.
.
 Agora é hora de colorir! Separe a massa em quantidades iguais de acordo com a quantidade de camadas que você quer no seu bolo. Adicione corante nas porções pequenas de massa.
.
Atenção: adicione o corante de gotinha em gotinha, com uma ou duas gotas você já consegue uma cor bem forte. E lembre-se que cor fica mais intensa depois de assado.
.
Passo 3- Unte as forminhas:
.
.
 Espalhe algumas gotas de óleo nas forminhas. Recorte pedaços de papel manteiga no tamanho da formas e coloque no fundo. Adicione mais algumas gotinhas de oleo por cima e espalhe bem. Depois é só untar com farinha e tirar o excesso.
.
Passo 4 - Coloque para assar:
.
.
 Deixe o forno pré aquecer um pouco e depois coloque as massas para assar em temperatura média. Fique atenta! Como as massas são muito finas elas assam super rápido, cuidado para não queimar. Quando tirar do forno espere esfriar para desenformar.
.
Passo 5 - Prepare a cobertura e o recheio:
.
.
 Para cobrir e rechear o bolo você pode escolher seu recheio favorito! Pode ser brigadeiro, ganache, pasta americana, doce de leite e etc. Estamos usando esse chantilly que vem quase pronto, é só bater na batedeira até conseguir o ponto desejado. Mas não esqueça de deixar a caixinha gelando por 12 horas antes de bater.
.
Para a cobertura vamos usar chantilly misturado com 1 barra de chocolate branco derretido. Fica uma delícia! ;)
.
Passo 6 - Hora de montar o bolo!
.
.
Agora é só montar o bolo! Vá colocando as massas com camadas de recheio no meio. O recheio é importante para fazer com que as massas grudem e fique mais fácil na hora de cortar o bolo.
.
.
Depois de tudo pronto é só passar a cobertura por fora. Se você quiser, pode confeitar para deixar o bolo mais bonito e colorido! :)
.
Deixe o bolo na geladeira por um tempinho até a cobertura endurecer e pronto! É só cortar e servir!
 .
.
O bolo arco-íris é uma ótima ideia para deixar um bolo simples muito mais bonito e criativo, hehe!




1 de jul de 2016

Bolo Recheado com Geleia de Morango e Maçã

Ingredientes da Massa:
    ½ xícara (chá) de óleo
    1 colher (chá) de essência de baunilha
    ½ xícara (chá) de margarina
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    4 ovos
    1 colher (sopa) de fermento em pó
    ½ xícara (chá) de leite
    ½ xícara (chá) de açúcar refinado

Ingredientes da Geleia:
    300g de morangos  
    4 xícaras (chá) de maçãs descascadas e raladas
    1 colher (chá) de gelatina em pó incolor
    ½ xícara (chá) de açúcar refinado
    1 colher (sopa) de água, para hidratar a gelatina )

Ingredientes da Cobertura:
    1 xícara (chá) de creme de leite gelado
    1 colher (café) de essência de baunilha
    1 colher (chá) de açúcar refinado

Modo de Preparo da Massa - Misture o óleo com a margarina, os ovos, o leite e a baunilha. Adicione os ingredientes restantes e misture delicadamente. Coloque na fôrma untada com o fundo forrado com papel manteiga também untado, e asse no forno preaquecido.

Modo de Preparo da Geleia - No liquidificador, bata os morangos. Aos poucos, junte as maçãs e bata até obter uma mistura homogênea. Passe para uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo, mexendo de vez em quando até obter um doce cremoso. Fora do fogo adicione a gelatina, previamente hidratada na água. Utilize em seguida.

Modo de Preparo da Cobertura - Na velocidade mínima da batedeira, bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha até obter um creme liso e espesso. Mantenha na geladeira até o momento de utilizar.

MONTAGEM - Desenforme morno. Corte em 2 camadas e recheie com a geleia. Sirva acompanhado com o chantilly.

13 de jun de 2016

Faça & Venda - TORTINHAS DE CREME E MORANGOS

Ingredientes da Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de margarina com sal
2 gemas
2 colheres (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes do Creme de Confeiteiro:
12 colheres (sobremesa) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 litro de leite integral
9 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
9 morangos cortados em lâminas (para finalizar)
Merengue suíço e folha de hortelã a gosto para decorar

Ingredientes do Merengue:
4 claras
5 colheres (sobremesa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo da Massa - Em uma tigela, misture todos os ingredientes com as mãos, até formar uma massa homogênea. Abra-a com o rolo de macarrão, deixando-a com uma espessura fina.
Coloque-a em forminhas individuais próprias para torta ( forma redonda de fundo removível com cerca de 7 cm de diâmetro). Não é preciso untar, pois a manteiga usada já é suficiente. Em seguida, leve-a para assar em forno pré aquecido a 160ºC (temperatura média) por 20 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Modo de Preparo do Creme de Confeiteiro - Ferva o leite com a baunilha. À parte, misture as gemas, o açúcar e a farinha manualmente. Acrescente a mistura obtida, aos poucos, ao leite até formar um creme, mexendo sempre para que não empelote. Deixe esfriar.

Modo de Preparo do Merengue Suíço - Bata 4 claras com 5 colheres (sobremesa) de açúcar de confeiteiro. Se quiser um creme com tonalidade mais dourada, utilize pó de ouro comestível a gosto. Esse pó e encontrado em casas de produtos para confeitaria.

Montagem - Recheie a massa com o creme de confeiteiro e cubra-a com os morangos cortados em lâminas finas. Decore com o merengue suíço a gosto e uma folhinha de hortelã ou a seu gosto.

Dicas - Preste atenção no creme de confeiteiro, pois ele pode azedar se o dia estiver quente. Mantenha-o em geladeira até o uso.

7 de jun de 2016

Faça & Venda - Quadradinho de Limão com Coco

Os quadradinhos de limão são muito populares nos Estados Unidos, onde são chamados de "Lemon Bars". Os "bars" são uma mistura de cookie com bolo, pois o tamanho lembra um biscoito e por ele ser macio e molinho lembra um bolo. Lá este doce possui diversas variedades, como a de "peanut butter", chocolate e coco, sempre uma massa em baixo e o recheio por cima.
 
Para a massa:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de chá de açúcar
- 1/4 de colher de chá de sal
- 3/4 de coco ralado doce torrado e frio
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada

Para o recheio:
- 3/4 de xícara de chá de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1/4 de xícara de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- pitada de sal
- 1/4 de xícara de chá de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo da Massa - Primeiro prepare a massa. Preaqueça o forno em 180°C e usando uma forma de alumínio quadrada de 20cm com fundo falso (para facilitar, mas pode ser a com fundo fixo), forre o fundo com papel manteiga, deixando sobrar um pouco nas laterais e passe um pouco de manteiga para untar o papel. Em um processador, misture a farinha, o açúcar e o sal, depois adicione o coco e a manteiga, batendo até a massa ficar homogênea e firme. Desligue o processador, tire a massa e junte tudo para formar uma bola. Coloque a massa na forma e pressione por todo o fundo, deixando toda ela com a mesma altura. Leve ao forno por cerca de 25 minutos até ela dourar levemente.

Modo de Preparo do Recheio -
Enquanto assa, você prepara o recheio. Misture no processador ou no liquidificador o açúcar, os ovos, o suco de limão, as raspas de limão (veja dica abaixo para fazer as raspas), a farinha, o fermento e uma pitada de sal, até virar um creme grosso. Coloque o recheio sobre a massa já assada e volte ao forno, deixando assar até dourar um pouco e o recheio também estiver assado, o que vai levar uns 30 minutos. Quando estiver pronto, tire do forno, deixando esfriar, para cortar. Corte em 9 ou 16 quadradinhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro. Você pode armazenar na geladeira por até 5 dias, guardando em um recipiente fechado.

A dica das raspas de limão é uma que a Rita Lobo deu no livro "Cozinha de Estar" e é a seguinte: coloque um filme plástico sobre lado do ralador que você vai usar e rale o limão. Depois de ter a quantidade de raspas que você precisa, tire o filme plástico do ralado, que estará com grande parte das raspas, que geralmente ficam presas no ralador, colocando as raspas em um pires ou tirando com uma colher. Essa dica é ótima, pois você consegue aproveitar melhor elas, além do mais, ajuda bastante na limpeza do ralador.

CLIQUE NA IMAGEM E ADQUIRA O SEU - CURSOS DIGITAIS PARA QUEM TRABALHA EM CASA

ÚLTIMAS POSTAGENS - Clique nas imagens para ler.

Imagens e Receitas

Grande parte das imagens e receitas deste blog foram encontradas na internet, portanto, tem domínio público. Mas, se, porventura, mesmo com os devidos créditos publicados, ou seja, com a fonte de onde foi retirada imagem ou receita, e alguém reconhecer como sua propriedade, por favor entre em contato comigo para que sejam dados os créditos verídicos ou que seja retirado o conteúdo. Da mesma maneira que informo isso com gentileza, dirija-se a mim também da mesma forma para que tudo seja resolvido com harmonia e educação e que tudo fique bem para ambas as partes. Obrigada.

Mell Santos